Перець проти смерті? Вчені з'ясували, чому любителі гострої їжі живуть довше

Гостра їжа вже давно викликає суперечки. Одні впевнені, що вона шкодить шлунку, інші ж називають перець справжнім суперфудом. І схоже, наука дедалі частіше схиляється до другої версії.

Китайські вчені провели масштабне дослідження, яке тривало сім років. У ньому взяли участь майже 500 тисяч людей віком від 30 до 79 років. Дослідники аналізували спосіб життя добровольців, їхній раціон і стан здоров'я протягом багатьох років. Результати виявилися несподіваними.

Люди, які їли гостру їжу щонайменше три рази на тиждень, мали приблизно на 14% нижчий ризик передчасної смерті порівняно з тими, хто майже ніколи не вживав гострих страв.

У чому секрет?

Головний "винуватець" ефекту — капсаїцин. Саме ця природна речовина міститься в перці чилі та відповідає за його пекучий смак. Потрапляючи в організм, капсаїцин стимулює вироблення ендорфінів — так званих гормонів радості. Саме тому після гострої їжі багато людей відчувають приплив енергії та гарний настрій. З цієї ж причини з часом організм звикає до пекучих страв і переносить їх значно легше. Але позитивний ефект не обмежується лише емоціями.

Може допомагати серцю та судинам

За даними різних досліджень, капсаїцин може покращувати кровообіг, позитивно впливати на стан судин, зменшувати запальні процеси в організмі та навіть сприяти контролю маси тіла, адже тимчасово прискорює обмін речовин. Крім того, гострий перець багатий на антиоксиданти, вітаміни А та С, які допомагають захищати клітини від ушкодження вільними радикалами.

А що щодо раку?

У лабораторних дослідженнях вчені також виявили, що капсаїцин здатний впливати на окремі види ракових клітин. Зокрема, він може порушувати роботу їхніх мітохондрій — своєрідних "енергетичних станцій" клітини. Через це злоякісні клітини втрачають джерело енергії та можуть гинути.

Втім, фахівці наголошують: поки що такі результати отримані переважно в лабораторних умовах або на тваринах. Це не означає, що гострий перець є ліками від раку чи може замінити традиційне лікування.

Чи варто всім їсти більше гострого?

Лікарі радять не поспішати з висновками. Якщо у людини є гастрит, виразкова хвороба, загострення захворювань шлунково-кишкового тракту або індивідуальна непереносимість гострої їжі, експериментувати не варто.

Для здорових людей помірне вживання гострих страв може стати частиною збалансованого раціону. Головне — знати міру, адже навіть найкорисніші продукти у надлишку можуть принести більше шкоди, ніж користі.

Отже, один перець чилі не гарантує довголіття. Але регулярне вживання гострої їжі в поєднанні зі здоровим способом життя, фізичною активністю та правильним харчуванням цілком може стати ще одним фактором, який допоможе довше залишатися здоровими.

Нагадаємо, що диня, суші та бургери у чорному списку: експерти назвали 10 продуктів, які не їдять самі.

Раніше ми повідомляли, що його вживають усі довгожителі: дієтологи назвали продукт, який призведе до довголіття.