Перец против смерти? Ученые выяснили, почему любители острой пищи живут дольше

Острая еда уже давно вызывает споры. Одни уверены, что она вредит желудку, другие называют перец настоящим суперфудом. И, похоже, наука все чаще склоняется ко второй версии.

Китайские ученые провели масштабное исследование, продолжавшееся семь лет. В нем приняли участие около 500 тысяч человек в возрасте от 30 до 79 лет. Исследователи анализировали образ жизни добровольцев, их рацион и состояние здоровья на протяжении многих лет. Результаты оказались неожиданными.

Люди, которые ели острую пищу по меньшей мере три раза в неделю, имели примерно на 14% более низкий риск преждевременной смерти по сравнению с теми, кто почти никогда не употреблял острые блюда.

В чем секрет?

Главный "виновник" эффекта - капсаицин. Именно это природное вещество содержится в перце чили и отвечает за его жгучий вкус. Попадая в организм, капсаицин стимулирует выработку эндорфинов – так называемых гормонов радости. Именно поэтому после острой пищи многие чувствуют прилив энергии и хорошее настроение. По этой же причине со временем организм привыкает к жгучим блюдам и переносит их гораздо легче. Но положительный эффект не ограничивается только эмоциями.

Может помогать сердцу и сосудам

По данным различных исследований, капсаицин может улучшать кровообращение, положительно влиять на сосуды, уменьшать воспалительные процессы в организме и даже способствовать контролю массы тела, ведь временно ускоряет обмен веществ. Кроме того, острый перец богат антиоксидантами, витаминами А и С, которые помогают защищать клетки от повреждения свободными радикалами.

А что насчет рака?

В лабораторных исследованиях ученые обнаружили, что капсаицин способен влиять на отдельные виды раковых клеток. В частности, он может нарушать работу их митохондрий – своеобразных "энергетических станций" клетки. Поэтому злокачественные клетки теряют источник энергии и могут погибать.

Впрочем, специалисты отмечают: пока такие результаты получены преимущественно в лабораторных условиях или животных. Это не означает, что острый перец является лекарством от рака или может заменить традиционное лечение.

Стоит ли всем есть больше острого?

Врачи советуют не торопиться с выводами. Если у человека есть гастрит, язвенная болезнь, обострение заболеваний желудочно-кишечного тракта или индивидуальная непереносимость острой пищи, экспериментировать не стоит.

Для здоровых людей умеренное употребление острых блюд может стать частью сбалансированного рациона. Главное — соблюдать меру, ведь даже самые полезные продукты в избытке могут принести больше вреда, чем пользы.

Следовательно, один перец чили не гарантирует долголетия. Но регулярное употребление острой пищи в сочетании со здоровым образом жизни, физической активностью и правильным питанием вполне может стать еще одним фактором, который поможет дольше оставаться здоровыми.

Напомним, что дыня, суши и бургеры в черном списке: эксперты назвали 10 продуктов, которые не едят сами.

Ранее мы сообщали, что его используют все долгожители: диетологи назвали продукт, который приведет к долголетию.