Много лет подряд сливочное масло считали одним из главных продуктов, которые советуют ограничивать людям с высоким уровнем «плохого» холестерина. Об этом напоминает портал Radioclub, который собрал свежий ответ кардиологов и диетологов на вопрос, действительно ли этот продукт должен исчезнуть из рациона.
Суть вердикта проста: масло не яд, но и не нейтральный продукт. В нем много насыщенных жиров и собственно холестерина, поэтому большие порции регулярно подталкивают уровень «плохого» холестерина вверх. При этом полностью вычеркивать масло из меню врачи не требуют.
Что говорят врачи о масле при повышенном холестерине
Главный ответ в том, что людям с высоким холестерином масло разрешено, но в очень умеренном количестве. Продукт содержит жирорастворимые витамины A, D, E, K и полезные для нервной системы вещества, поэтому небольшой кусочек на завтрак - не повод для паники.
Кардиологи при этом подчеркивают: если масло становится привычкой, а не эпизодом, риски перевешивают пользу. Насыщенные жиры из масла вместе с теми, что поступают из колбасы, сыра или сдобной выпечки, быстро перегружают сосуды. Поэтому важнее не сам отказ, а общая картина питания.
Как есть сливочное масло без вреда
Диетологи советуют обращать внимание на три вещи: количество, качество и сочетание. Для жарки и заправок лучше выбирать растительные масла - оливковое, льняное или рапсовое, а сливочное оставлять для тонкого слоя на хлебе или нескольких граммов в готовую кашу либо пюре.
Что проверить перед покупкой
В первую очередь смотрите на состав. Настоящее сливочное масло делают из сливок, а жирность обычно составляет от 72,5 до 82,5 процента. Если на упаковке указаны растительные жиры, это уже не масло, а спред или маргариновая смесь - и именно трансжиров из таких продуктов людям с высоким холестерином следует избегать больше всего.
Ранее портал Знай сообщал, цены на продукты снова пойдут вверх.
Также наш портал информировал, доллар рвется к отметке 47.
Больше деталей читайте в материале: продукты раздают бесплатно в двух областях.