Остатки пестицидов на лимонах, апельсинах и лаймах после обработки давно беспокоят защитников безопасности пищевых продуктов. Но вирусный пост в соцсетях поднял эту тему на новый уровень обсуждения и заставил обычных покупателей присмотреться к этикеткам на фруктах.
21 октября магистр клинического питания Ева Хамфрис выложила пост в Instagram, в котором рассказала о своём походе в магазин международной сети Lidl. На цитрусах она увидела отметку «Кожура непригодна для употребления», а рядом - перечень химических веществ, которые используют после сбора урожая, чтобы фрукты дольше хранились.
В списке, который зафиксировала женщина, - азоксистробин и флудиоксонил на лаймах, а также имазалил, 2-фенилфенол, тиабендазол, пириметанил и флудиоксонил на так называемых легкоочищаемых цитрусах. Отдельно указана добавка E903 в восковом покрытии кожуры.
Почему эти вещества вызывают тревогу
Руководитель отдела политики и кампаний британской организации Pesticide Action Network UK Сара Компсон объяснила, что большинство этих соединений - фунгициды, вероятные канцерогены или эндокринные разрушители. В частности имазалил, по её словам, широко применяют на цитрусовых при хранении и транспортировке, а подозревают его как канцероген и репродуктивный токсин.
«Он в основном появляется на кожуре цитрусовых, поэтому попадает в организм именно тогда, когда используется цедра», - отметила эксперт. Поэтому тем, кто добавляет в чай или выпечку тёртую кожуру апельсина или лимона, стоит знать об этом риске.
Менеджер по политике Pan UK Ник Моул добавил, что ЕС ещё в 2018 году рассматривал снижение максимально допустимого уровня остатков имазалила, но цитрусовые получили отсрочку, а изменения 2019 года коснулись только бананов, яблок и груш.
Мыть - недостаточно: что говорят специалисты
Издание The Guardian отмечает, что хотя предупредительные этикетки выглядят новинкой, использование этих пестицидов - нет. Цитрусовые регулярно возглавляют «грязную дюжину» продуктов с самым высоким содержанием многочисленных остатков пестицидов, среди которых есть и очень опасные, запрещённые в Великобритании и Европе из-за токсичного влияния на человека и окружающую среду.
В этом году на первом месте по загрязнённости - грейпфрут, а лаймы заняли третье место. На протяжении последних пяти лет мягкие цитрусовые, апельсины и лимоны неизменно входили в первую семёрку.
Простая чистка фруктов, которую предлагают прямо на коробке в магазине, проблемы не решает. «Пестициды присутствуют в клетках всего продукта. Они разработаны, чтобы прилипать к фруктам. Это не просто смыть их», - пояснила Компсон. Единственный способ полностью избежать этих химикатов, по её словам, - выращивать собственные цитрусовые или покупать органические.
Что делать с купленными цитрусовыми
Такая же практика обработки цитрусовых консервантами применяется и к продукции, которая попадает на украинские полки, ведь большинство лимонов, апельсинов и лаймов в наших магазинах - импортные. Поэтому советы по защите актуальны и для украинских потребителей.
Чтобы снизить риск, стоит перед использованием тщательно мыть фрукты горячей водой со щёткой или ошпаривать кожуру кипятком, если планируете тереть цедру. Наиболее безопасно - не добавлять кожуру магазинных цитрусовых в еду вообще, а для чая или выпечки брать органические фрукты или тщательно снимать верхний слой.
Примечательно, что когда The Guardian обратилась в Lidl за комментарием, выяснилось, что этикетки добавили ошибочно. В сети заверили, что продукты не изменились и полностью соответствуют британским стандартам безопасности, а поставщик обновит упаковку, чтобы избежать путаницы.
Ранее портал Знай сообщал, супермаркеты прячут "накрутку" на продукты: сколько вы реально переплачиваете.