Дикорастущие грибы требуют особого внимания при сборе, покупке и приготовлении. Даже опытные люди могут ошибиться с определением вида, а употребление ядовитых грибов способно вызвать серьезное отравление.
Как отметили в Госпродпотребслужбе в Черниговской области, покупать дикорастущие грибы на стихийных рынках нельзя. Их реализация разрешена только при наличии экспертного заключения лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы.
Какие правила следует соблюдать
При обращении с грибами советуют:
- не собирать незнакомые грибы, поскольку съедобные виды можно спутать с ядовитыми;
- не покупать дикорастущие грибы в местах стихийной торговли;
- не давать грибные блюда детям, пожилым людям и тем, кто испытывает проблемы с желудочно-кишечным трактом;
- не хранить готовые грибные блюда длительное время и употреблять их свежеприготовленными;
- при появлении тошноты, боли в животе или головокружении немедленно обращаться за помощью.
Если грибы покупают в магазине или на агропродовольственном рынке, перед покупкой следует проверить несколько моментов. В частности, необходимо обращать внимание на обязательную информацию о продукте, условиях его хранения и состоянии упаковки.
Для консервированных грибов важно убедиться, что упаковка не повреждена, а крышка не имеет признаков вздутия. Продукты с видимыми признаками порчи покупать не следует.
Ранее портал Знай сообщал, даже съедобные грибы могут отправить в реанимацию: какие места лучше обходить.
Также наш портал информировал, грибы из леса могут быть опасными: 6 правил, которые спасут жизнь.
Кроме того, мы писали, за грибами — с осторожностью: где прячутся змеи и что делать в случае укуса.