Гостра їжа може тішити смак і додавати яскравих відчуттів, але для організму вона не завжди безпечна.
Все залежить від кількості, стану здоров’я та здатності тіла справлятися з капсаїцином — головним джерелом "вогню", пише Cleveland Clinic.
Пекучість чилі, карі чи сальси зумовлює капсаїцин — жиророзчинна речовина, яка обманює нервові закінчення й створює відчуття перегріву. Чим його більше, тим сильніше печіння. Реакція на гостре індивідуальна — хтось має менше чутливих рецепторів або поступово звикає до спецій, а комусь навіть невелика доза дається важко.
Найбільші ризики виникають, якщо ви рідко їсте гостре, маєте проблеми зі шлунково-кишковим трактом, генетичну чутливість або з’їдаєте надто багато пекучого за раз. У таких випадках можливі біль у животі, діарея, печіння, нудота, головний біль чи біль у грудях. У крайніх ситуаціях блювання з кислотою може пошкодити стравохід і потребувати термінової допомоги. Саме тому модні "челенджі" з надпекучими продуктами — серйозне навантаження для шлунка.
Уряд встановив тарифи на світло з 1 січня: скільки платитимемо
СЗЧ стане майже неможливим: мобілізованих контролюватимуть по-новому
Мобілізаційні зміни у січні: нові правила та посилення призову
Ухилянти залишаться без копійки: заблокують всі рахунки
Поширений міф, що гостра їжа викликає виразки. Насправді капсаїцин їх не спричиняє і навіть може пригнічувати бактерію H. pylori. Але якщо виразка вже є, гостре здатне погіршити стан. Страх щодо смертельної небезпеки також перебільшений — теоретично надпекучі перці можуть нашкодити, але реальна небезпечна доза для звичайної людини майже недосяжна.
Якщо печіння "зашкалює", вода не допоможе — капсаїцин не розчиняється в ній. Краще обрати молоко, лимонад або хліб — вони швидше заспокоюють слизову.
"Матеріали новинного характеру не можуть вважатися призначенням лікаря і прирівнюватися до них. Перед прийняттям рішення обов'язково проконсультуйтеся з лікарем і зверніться до фахівця."
Раніше ми повідомляли, зруйнують організм з середини: лікар попередив про наслідки вживання енергетиків підлітками.
Чому Кока-Кола може врятувати ваш шлунок при харчовому отруєнні - детальніше на Знай.ua.
Нагадаємо, труїть вашу їжу: який посуд потрібно негайно викинути?