Іноді залишки приготованих страв можуть зіпсуватися всього за кілька годин, особливо якщо в їх складі є яйця, варений рис або майонезні салати. Неправильне зберігання перетворює навіть учорашній обід на загрозу для здоров'я. Про це йдеться у статті Real Simple.
Варений рис
Рис швидко псується через бактерії, такі як Bacillus cereus, яка може виживати навіть після термічної обробки. При кімнатній температурі рис стає небезпечним через 2-4 години. Щоб уповільнити псування, охолоджуйте його швидко, розподіливши тонким шаром, і зберігайте в холодильнику при температурі не вище +4 °C не більше одного дня. Рис можна підігрівати, але багаторазове нагрівання не рекомендується, оскільки бактерії можуть виділяти токсини, які не знищуються при нагріванні.
Підлива
Ухилятися стане неможливо: мобілізація вийде на новий рівень
Відключення триватимуть до весни: де буде найгірша ситуація зі світлом
ПриватБанк змінив ліміти на видачу готівки: яку суму можна зняти
Ухилянтів виженуть із засідки: стартують масові перевірки
Домашня підлива швидко псується через високий вміст вологи, що є чудовим середовищем для мікробів. Якщо зберігати її при температурі +20, +25 °C більше 2 годин, вона стане небезпечною для здоров'я. Ознаки псування: темний колір, кислий запах, а також зміна консистенції на більш густу або комковату.
Взбиті вершки
Завдяки високій вологості та вмісту жиру, взбиті вершки стають ідеальним середовищем для бактерій. Після збивання вони швидко окислюються і втрачають структуру. Їх рекомендується використовувати протягом 24 годин після приготування або зберігання в холодильнику.
Майонезні салати
Хоча магазинний майонез зазвичай безпечний завдяки пастеризації, його поєднання з яйцями, картоплею чи куркою може призвести до швидкого погіршення якості салату. Краще вжити такі салати протягом одного дня.
Страви з пасти
Варену пасту слід зберігати в холодильнику не більше 3 днів. Вона також піддається впливу Bacillus cereus, але через менший вміст вологи, на відміну від рису, її псування відбувається повільніше.
- Раніше портал Знай.ua писав, що він буде міцним і здоров'ю не пошкодите: вчені назвали ідеальний час для вечері.
- Крім того, ми повідомляли, що бутерброди не врятують: чому харчування не допоможе при анемії.
- Також ми інформували, запасайтеся, поки стоять копійки: 5 продуктів, що швидко знімають запалення.