Ситний сніданок допомагає розпочати день без постійного відчуття голоду, однак при діабеті особливо важливо враховувати, як продукти впливають на рівень глюкози. Дієтологи порівняли два популярні варіанти - яєчню та тост з арахісовим маслом, йдеться в статті EatingWell.
Обидві страви досить прості у приготуванні та добре насичують, тому часто стають вибором для сніданку. Однак яйця мають низку переваг з точки зору контролю рівня цукру в крові.
За словами дипломованої дієтологині Сари Вайзхарт, яєчня є хорошим джерелом білка і водночас містить зовсім мало вуглеводів. Два смажені яйця - це приблизно 182 калорії, 12 грамів білка, 13 грамів жиру та менше 2 грамів вуглеводів.
Оскільки в яйцях практично немає вуглеводів, вони мінімально впливають на підвищення рівня цукру після їжі. Крім того, білок допомагає довше зберігати відчуття ситості та може сприяти стабільнішому рівню глюкози.
Фахівчиня зазначає, що особливо вдалим поєднанням буде яєчня з продуктами, які містять вуглеводи - наприклад, тостом, фруктами або картоплею. У такому разі білок допомагає зробити підвищення рівня цукру після прийому їжі більш плавним.
Однак обмежуватися лише яйцями також не варто. Вайзхарт пояснює, що вони майже не містять вуглеводів, тому для повноцінного прийому їжі їх бажано поєднувати з вуглеводними продуктами.
Вуглеводи є важливим джерелом енергії для організму. У процесі травлення вони перетворюються на глюкозу, яка потрапляє в кров і використовується клітинами. Водночас продукти з високим вмістом клітковини перетравлюються повільніше, що може допомагати підтримувати стабільніший рівень цукру.
Матеріали новинного характеру не можуть вважатися призначенням лікаря або прирівнюватися до нього. Перед прийняттям рішення обов'язково проконсультуйтеся з лікарем та зверніться до відповідного фахівця.
- Раніше наш портал писав, що допомагає при випаданні волосся: як зелений чай підтримує фолікули та зменшує запалення.
- Також повідомлялося, які продукти не можна їсти людям із діабетом: тільки зашкодять.
- До цього ми інформували, як захистити шкіру взимку від холоду: косметологи поділилися перевіреними методами.