Буряковий сік давно вважається корисним для серця та судин, однак нове дослідження показало, що його позитивний вплив на організм може бути значно ширшим. Про це повідомляє AbcZdrowie.
Вчені дослідили, яким чином регулярне вживання бурякового соку з високим вмістом нітратів впливає на людей різного віку. У межах експерименту учасники протягом двох тижнів двічі на день пили цей напій. Після завершення основного етапу їм давали плацебо - сік, з якого були видалені нітрати.
Найбільш помітний ефект фахівці зафіксували у літніх учасників дослідження. Після курсу вживання бурякового соку в них знизилися показники артеріального тиску. У молодих добровольців також відбулися зміни у мікрофлорі ротової порожнини, однак вираженого впливу на тиск у них не виявили.
За словами дослідників, нітрати, що містяться у буряку та низці овочів, під впливом бактерій у роті перетворюються на речовини, які сприяють виробленню оксиду азоту. Саме ця сполука допомагає судинам розслаблятися та підтримує нормальний кровообіг, що відіграє важливу роль у контролі артеріального тиску.
Професорка пояснила, що продукти з високим вмістом нітратів давно вважаються корисними для організму. Водночас із віком природне вироблення оксиду азоту в людини зменшується, а ризик гіпертонії та пов'язаних із нею ускладнень, включно з інфарктами та інсультами, зростає.
Експертка також зазначила, що отримувати нітрати можна не лише з буряка. Хорошими джерелами цих речовин є шпинат, рукола, селера, фенхель і капуста кейл.
Автори наукової роботи звернули увагу ще на одну цікаву особливість. У літніх людей, які регулярно вживали буряковий сік, зменшилася кількість бактерій Prevotella, тоді як число мікроорганізмів, пов'язаних із позитивним впливом на здоров'я, навпаки збільшилося. Це може свідчити про те, що раціон здатний впливати не лише безпосередньо на організм, а й на мікробіом ротової порожнини.
Співавтор дослідження професор Енді Джонс підкреслив, що продукти, які містять нітрати, здатні змінювати мікрофлору ротової порожнини таким чином, щоб знижувати запальні процеси та допомагати нормалізувати тиск у людей старшого віку.
Матеріали новинного характеру не можуть вважатися призначенням лікаря і прирівнюватися до них. Перед прийняттям рішення обов'язково проконсультуйтеся з лікарем і зверніться до фахівця.
- Раніше портал Знай повідомляв, що тромбоз у крові: його наслідки для організму і як розпізнати.
- Також ми інформували, що зміцнює серце та покращує роботу мозку: лікарі назвали найкорисніші види морепродуктів.
- Крім того, портал писав, що продаються на полицях кожного супермаркету: продукти, які допоможуть знизити тиск.