Звичка залишати їжу "на потім" може коштувати здоров’я. Навіть висока температура під час приготування не гарантує повної безпеки продуктів, а неправильне зберігання перетворює звичайні страви на потенційно небезпечні.
Фахівці наголошують: головна помилка більшості людей — впевненість, що розігрів знищує всі бактерії. Насправді деякі мікроорганізми та їхні спори здатні виживати навіть після термічної обробки. Особливо це стосується продуктів, які довго перебували при кімнатній температурі.
Одним із найризикованіших продуктів вважається піца. Причина — склад начинки. Овочі можуть бути недостатньо оброблені, спеції — забруднені мікробами, а сир і м’ясо створюють ідеальне середовище для розмноження бактерій. Якщо залишити піцу на столі на ніч, вже через кілька годин вона може стати небезпечною. Щоб уникнути ризику, її варто прибрати в холодильник не пізніше ніж через дві години після приготування.
Не менш небезпечною є курка. Через високий вміст білка і вологи вона швидко псується. Якщо м’ясо було недостатньо просмажене або має кров’янисті ділянки, ризик отруєння зростає в рази. Навіть після зберігання в холодильнику така страва може залишатися небезпечною.
Субсидія конвертується у борг: ПФУ застеріг отримувачів виплат
З українців стягнуть "квартирний" податок: кому і які суми нарахують
Гроші вже пішли: з 1 квітня українцям почали надходити виплати, хто може отримати допомогу
ТЦК почали ставити чоловіків "на лічильник": вигадали альтернативу повісткам - що вимагають
Окрему увагу експерти звертають на рис. У сирому вигляді він може містити спори бактерій, які не гинуть при варінні. Якщо готовий рис залишити при кімнатній температурі, ці спори активізуються і починають швидко розмножуватись. Саме тому рисові страви рекомендують швидко охолоджувати та зберігати в холодильнику не довше доби.
Також важливо правильно зберігати консерви. Після відкриття їх не можна залишати в жерстяній банці — продукт потрібно перекласти в скляну або пластикову тару і поставити в холодильник. При цьому навіть у холоді такі продукти мають обмежений термін придатності.
Фахівці підкреслюють: головне правило безпеки — не залишати готову їжу при кімнатній температурі більше ніж на дві години. Якщо є сумніви щодо якості продукту — краще не ризикувати.
Нагадаємо, до літа скиньте все зайве: топ-5 продуктів, які швидко спалюють жир
Раніше ми розповідали, як правильно користуватися ополіскувачем для рота
Також, суп проти бургерів: проста звичка, яка рятує шлунок та фігуру, чи потрібно їсти рідке щодня