Майонез давно став звичним доповненням до яєць, салатів та багатьох інших страв. Однак мало хто замислюється про його склад і високу калорійність. Цей популярний соус містить набагато більше жиру, ніж багато хто припускає, повідомляє Planeta.
Незважаючи на те, що в деяких країнах майонез вважають застарілим продуктом, в Україні він залишається одним із найбільш затребуваних. Його додають у салати, бутерброди, картопля фрі, бургери та м'ясні страви. Майонез вважається одним із найбільш калорійних продуктів. В одній столовій ложці міститься близько 100-120 ккал. При цьому соус практично не викликає почуття ситості, тому його легко вжити у великій кількості.
Класичний майонез є сумішшю рослинної олії, яєчних жовтків, оцту і гірчиці. Олія займає до 80% складу, тому основна частина калорій припадає саме на жири. Крім високого вмісту жиру, у продукті можуть переважати омега-6 жирні кислоти, надлишок яких пов'язують із запальними процесами. Ще більшу небезпеку становлять майонези з трансжирами, які підвищують ризик серцево-судинних захворювань та діабету.
Крім того, виробники нерідко додають сіль, цукор, консерванти, стабілізатори та підсилювачі смаку. У складі також може бути присутнім добавка E385 (кальцій-динатрієва сіль EDTA), яка запобігає розшарування продукту та продовжує термін зберігання. Фахівці рекомендують уважно вивчати склад майонезу та вживати його помірно, оскільки регулярне зловживання цим соусом може негативно позначитися на здоров'ї.
Матеріали характеру новин не можуть вважатися призначенням лікаря і прирівнюватися до них. Перед ухваленням рішення обов'язково проконсультуйтеся з лікарем і зверніться до фахівця.
- Раніше ми повідомляли, що кишечник, імунітет та кістки: чому дієтологія радить пити кефір щодня.
- У дитини температура 40 та ліки не працюють: лікар розповів, коли слід викликати швидку, а коли можна обійтися самотужки – докладніше на Знай.ua.
- Нагадаємо, ваше волосся кричить SOS: як врятувати його після щоденної гарячої укладання і не допустити соломи на голові.