Чай может лишиться своего статуса любимого горячего напитка британцев. Все больше жителей королевства предпочитают кофе. Больше всего британцы любят капучино - за прошлый год они выпили 486 миллионов чашек. Их не остановила даже цена напитка, которая может достигать трех фунтов за чашку (110 гривен по нынешнему курсу). В общем, как пишет влиятельная Daily Mail, британцы заняли третье место в списке самых заядлых кофеманов, пропустив вперед итальянцев и французов.
А вот насчет чая, то его потребление в стране сократилось на 19% с 2010 года, говорят исследователи. "Мы постоянно утоляем жажду тремя наиболее популярными видами кофе - капучино, латте и американо - и эти три напитка составляют две трети всего кофе, который мы пьем вне дома", - заявляет газете Мюриэл Иллиг с исследовательской организации NPD.
Напомним, недавно ученые из Университета Нортумбрии (Великобритания) составили "формулу идеального чая". Выглядит она следующим образом: ЧП + (вода, нагретая до 100 ˚C) 2 мин. ВЗ + М (10 мл) 6 мин. ЧЗ = БЧЧ (при 60 ˚C). Загадочные аббревиатуры расшифровываются так: ЧП - чайный пакетик, ВЗ - время заваривания, М - молоко, БЧЧ - безупречная чашка чая, ОТ - оптимальная температура. Таким образом, оптимальное время заваривания составляет 2 минуты, а идеальное количество молока равняется 10 мл. Безупречный напиток, имеющий температуру 60 ˚C, получается ровно через 6 минут после добавления молока.
Читайте также: Невероятные панорамы Таиланда (фото)
Чтобы вывести "формулу", команда специалистов провела в лаборатории 180 часов. Все это время исследователи тестировали разные способы заваривания чая, а 285 добровольцев пробовали приготовленное ими.