Любителі твердого сиру знають, наскільки це смачний,але водночас недешевий продукт. Принаймні, на полицях українських магазинів. То чому б не ризикнути і спробувати приготувати його на своїй кухні?
Вам знадобиться:
Молоко – 1 л
Сир – 1 кг
Яйце куряче – 2 шт
Масло вершкове – 100 г
Сода – 1 ч. Л.
Сіль – 1 ч. Л.
Рецепт домашнього твердого сиру:
Викладіть сир у каструльку, залийте молоком і поставте на кілька хвилин на невеликий вогонь, не забувайте постійно помішувати, щоб він не згортався.
Зачекайте, доки прозора сироватка не відокремиться, і киньте затверділу масу на друшляк, можна трохи притиснути його зверху, прибравши у такий спосіб зайву рідину. Перекладіть до каструлі знову, додайте вершкове масло.
Українцям дозволять менше платити за опалення та гарячу воду
Рф готується до наступу на два великі міста: українців попередили про нову загрозу
Українців чекають відключення світла по 8 годин
Українцям урізали ліміти на готівку: які суми дозволять зняти
Змішайте в окремій мисці яйця, сіль, соду, можна досипати спецій на ваш смак, наприклад, перець, паприку, чи будь-який вид зелені, а потім залийте цією сумішшю сир.
Поставте на вогонь і варіть до утворення густої консистенції, постійно мішайте, поки не стане тягучою. Маса повинна піднятися, як тісто, а вже за 1-3 хвилини сир почне плавитися і стане однорідним. Варіть іще 10 хвилин, а потім готовий продукт викладайте в тарілку та ставте в холодильник для застигання. І нехай смакує!
Дивіться: як готувати твердий сир вдома