Деякі звичні продукти на вечерю здатні спричинити різкіший стрибок цукру в крові, ніж очікується. Дієтологи радять обмежити їхнє вживання та за можливості замінити кориснішими варіантами, йдеться в статті Verywell Health.
Білий хліб та випічка
Насамперед фахівці рекомендують відмовитися від білого хліба, бубликів, булочок та інших виробів із рафінованого борошна. За словами дієтолога Долорес Вудс, такі продукти швидко розщеплюються до глюкози та можуть помітно підвищувати її концентрацію в крові.
Під час переробки зерно втрачає значну частину поживних речовин і клітковини. Остання важлива для більш плавного засвоєння вуглеводів. Тому замість звичайного хліба експерт радить обирати вироби зі 100% цільного зерна. Завдяки більшому вмісту клітковини вони перетравлюються повільніше та спричиняють менш виражений стрибок цукру.
Ще один варіант - почати вечерю з овочевого салату. За словами дієтолога Аманди Сауседи, це допомагає додати до раціону овочі та скоротити кількість швидких вуглеводів.
Макарони
Ще одним небажаним варіантом для вечірнього прийому їжі фахівці називають звичайні макарони. Як і білий хліб, вироби з рафінованого борошна швидко засвоюються та можуть різко підвищувати рівень глюкози.
Більш бажаними вважаються цільнозернові макарони, наприклад виготовлені з бурого рису або кіноа. Вони містять більше клітковини та складних вуглеводів, тому чинять помірніший вплив на рівень цукру.
Як альтернативу можна обрати бобові - сочевицю або білу квасолю. Вони перетравлюються повільніше та забезпечують організм клітковиною й іншими поживними речовинами.
Солодкі напої
Газовані напої, фруктові соки та інші напої з великою кількістю цукру також здатні швидко підвищувати його рівень у крові. Прості цукри з рідини практично одразу потрапляють у кровотік.
Крім того, регулярне вживання таких напоїв пов'язують із підвищеним ризиком інсулінорезистентності та переддіабету. Дієтологи радять замінити їх звичайною або лимонною водою, а також несолодким чаєм, які не містять доданого цукру та не спричиняють різких стрибків глюкози.
Матеріали новинного характеру не можуть вважатися призначенням лікаря та прирівнюватися до них. Перед прийняттям рішення обов'язково проконсультуйтеся з лікарем та зверніться до фахівця.
- Раніше ми повідомляли кіно, йога та книга: чим себе зайняти під час відключень світла.
- 10 хвилин, які змінюють тіло та голову: чому ранкова зарядка працює краще за каву та психолога - докладніше на Знай.ua.
- Нагадаємо, шкідлива їжа: які напої та снеки піднімають рівень стресу в крові.