Все більше українців уважно читають склад продуктів і звертають увагу на написи на упаковці. Одним із найпопулярніших є позначення "виготовлено з натуральних інгредієнтів", адже багато хто сприймає його як гарантію якості. Проте використовувати таке маркування виробники можуть лише за дотримання чітких вимог законодавства, кажуть у Держпродспоживслужбі.
Відповідні правила визначає Закон України "Про інформацію для споживачів щодо харчових продуктів". У ньому прописано, що інгредієнт може вважатися натуральним лише за одночасного виконання кількох обов'язкових умов.
Насамперед значення має походження сировини. Натуральними можуть бути лише інгредієнти, отримані з рослин, водоростей, грибів, продуктів тваринного походження, мікроорганізмів, природної мінеральної або морської води чи морських мінеральних відкладень.
Не менш важливим є і спосіб виробництва. Закон дозволяє використовувати тільки певні технологічні процеси. До них належать фізична обробка, зокрема пастеризація, стерилізація чи екструзія, мікробіологічні та ферментативні процеси, використання або додавання питної води, видалення окремих компонентів чи коригування рівня кислотності.
Лише якщо всі інгредієнти продукту відповідають цим вимогам, виробник має право використовувати на упаковці формулювання "виготовлено з натуральних інгредієнтів" або подібні позначення.
Окремі правила діють і для ароматизаторів. Слово "натуральний" дозволяється використовувати лише тоді, коли ароматичний компонент повністю або щонайменше на 95% отриманий саме з того продукту чи сировини, назва яких зазначена на упаковці. У такому випадку маркування повинно містити конкретне джерело походження ароматизатора.
У Міністерстві охорони здоров'я також встановлюють окремі вимоги до виробництва натуральних харчових інгредієнтів. Вони розробляються з урахуванням наукових рекомендацій, законодавства Європейського Союзу та міжнародних стандартів.
Нагадаємо, піца, суші, продукти: як безпечно замовляти доставку їжі без ризику отруєння
Раніше ми розповідали, що борошно, крупи, макарони: обов'язкового перевіряйте перед покупкою
Також, як безпечно купувати продукти через інтернет: українцям дали інструкцію