За даними, опублікованими ScienceDaily , вчені проаналізували харчування понад 205 тисяч американських медичних працівників у рамках трьох довгострокових досліджень, які тривали майже 40 років (1984–2021 роки).
На момент початку спостережень у учасників не було діабету, серцево-судинних захворювань чи онкології. Щочотири роки вони заповнювали докладні анкети про свій раціон. За весь період діабет 2 типу був діагностований у 22299 учасників.
Після врахування способу життя та інших факторів дослідники дійшли висновку, що в середньому три порції картоплі на тиждень пов'язані зі збільшенням ризику діабету приблизно на 5%.
Найбільш виражений зв'язок спостерігався саме для картоплі фрі. Його вживання у кількості трьох порцій на тиждень асоціювалося із зростанням ризику розвитку діабету 2 типу на 20%. При цьому для вареної, запеченої картоплі та пюре статистично значущого збільшення ризику виявлено не було.
Вчені також вивчили вплив заміни картоплі на інші продукти. Так, заміна трьох порцій картоплі на тиждень цільнозерновими продуктами була пов'язана зі зниженням ризику діабету приблизно на 8%. У разі заміни картоплі фрі цей показник сягав 19%.
При цьому заміна картоплі білим рисом навпаки була пов'язана з підвищенням ризику діабету 2 типу.
Дослідники наголошують, що робота носить спостережний характер і не доводить прямий причинно-наслідковий зв'язок між картоплею фрі та розвитком захворювання. На результати могли вплинути додаткові чинники, які не враховували аналіз.
Також наголошується, що більшість учасників були медичними працівниками європейського походження, тож висновки можуть не повністю відображати ситуацію в інших групах населення.
Вчені роблять висновок, що значення має не тільки сам продукт, а й те, чим його замінюють у раціоні. У редакційній статті фахівці також наголосили, що не варто розглядати всі картопляні страви однаково: спосіб приготування відіграє ключову роль.
На їхню думку, варена і запечена картопля, а також пюре можуть залишатися частиною здорового раціону, тоді як цільнозернові продукти залишаються кращим вибором для зниження ризику діабету.
Раніше ми писали, наскільки небезпечно купатися у громадському басейні.
Світла не буде довго: три регіони у зоні ризику
Трагедія в Києві: вибух посилки на Новій пошті сколихнув пів столиці
Стандарти переглянуть: коли підвищать пенсії та зарплати
Запоріжжя без права на безкоштовний проїзд: депутати міськради ухвалили жорстке рішення
"Знай" також передавав, що вчені попередили про небезпеку популярного відбілювання зубів.
Крім того, розповідали, які суперфуди є джерелами білка, вітамінів та мінералів.