Незабаром настане Новий рік, і час задуматися про святкове меню. Червона ікра — традиційний продукт на багатьох столах, але як бути впевненим як делікатес, що купується?
Ось кілька корисних порад, які допоможуть вам вибрати справжню червону ікру, а не натрапити на підробку.
На що звернути увагу при покупці
-
Назва риби. На банку з ікрою обов'язково має бути зазначена назва конкретної риби, з якої вона виготовлена, наприклад, "горбуша", "форель" або "кета". Уникайте продуктів із загальними описами на кшталт "лососева ікра". Таке формулювання може приховувати суміш ікри різних видів чи продукти низької якості.
-
Склад продукту. Уважно вивчіть склад на упаковці. Якщо замість слова "ікра" вказано "ікорна маса", краще відмовитись від покупки. Ікорна маса – це продукт, який може містити барвники, желатин та інші добавки, що значно знижує його смак та якість.
Популярні новини заразПоказати щеПерерахунок тарифів на комуналку з 1 січня: які платіжки зміняться
На службу за контрактом беруть не всіх: у ТЦК пояснили критерії відбору
"Школярі в шоці, вчителі на межі": українці вимагають скасувати нові правила оцінювання від МОН
В Україні приймають заявки на нову фінансову допомогу: хто може отримати понад 11 тисяч гривень
-
Структурована ікра. На полицях магазинів можна зустріти так звану "структуровану ікру". Це не підробка, а й не справжня ікра. Для надання їй привабливого вигляду виробники додають желатинові компоненти, які роблять ікру більш пружною та кулястою. Такий продукт буде менш смачним та корисним.
Як відрізнити якісну ікру
-
Дата виготовлення. Ікра, вироблена в сезон нересту (липень-серпень), буде найсвіжішою та якіснішою. Перевіряйте дату на упаковці, щоб уникнути придбання старого або переробленого продукту.
-
Тип упаковки. Перевагу варто віддавати ікрі у скляній банці. Це дозволяє візуально оцінити якість продукту: однорідність ікринок, їх колір та відсутність рідини.
-
Ціна. Справжня червона ікра не може коштувати надто дешево. Занадто низька ціна – явна ознака підробки чи продукції з низьким вмістом натуральної ікри.
Поради щодо зберігання
Після покупки зберігайте ікру в холодильнику за температури від -2 до +4°C. Якщо ви відкрили банку, використайте продукт протягом 3-4 днів. Для збереження смаку та свіжості використовуйте скляний або керамічний посуд для зберігання.
Вибір червоної ікри – завдання, що вимагає уваги та знання основних правил. Звертайте увагу на назву риби, склад, тип упаковки та дату виготовлення.
Нагадаємо, що Новий рік пройде без скривленої особи: як правильно вибирати ківі та мандарини, щоби були солодкими.
Раніше ми повідомляли, що ніколи не помилитеся: як вибрати солодкий і не сухий гарбуз восени, перевірені роками поради.