Скоро наступит Новый год, и самое время задуматься о праздничном меню. Красная икра — традиционный продукт на многих столах, но как быть уверенным в качестве покупаемого деликатеса?
Вот несколько полезных советов, которые помогут вам выбрать настоящую красную икру, а не наткнуться на подделку.
На что обратить внимание при покупке
-
Название рыбы. На банке с икрой обязательно должно быть указано название конкретной рыбы, из которой она произведена, например, "горбуша", "форель" или "кета". Избегайте продуктов с общими описаниями вроде "лососевая икра". Такая формулировка может скрывать смесь икры разных видов или продукты низкого качества.
-
Состав продукта. Внимательно изучите состав на упаковке. Если вместо слова "икра" указано "икорная масса", лучше отказаться от покупки. Икорная масса — это продукт, который может содержать красители, желатин и другие добавки, что значительно снижает его вкус и качество.
Популярные статьи сейчасПоказать ещеВ ТЦК можно не приходить: для военнообязанных анонсировали нововведение
Гороскоп на неделю 23-29 декабря для всех знаков Зодиака: изоляция Водолеев, суета Скорпионов и сделка Раков
Отключение света за долги: из-за какой суммы можно остаться в темноте
"Ощадбанк" заманивает пенсионеров в долговую яму: что делают сотрудники отделений
-
Структурированная икра. На полках магазинов можно встретить так называемую "структурированную икру". Это не подделка, но и не настоящая икра. Для придания ей привлекательного вида производители добавляют желатиновые компоненты, которые делают икру более упругой и шарообразной. Такой продукт будет менее вкусным и полезным.
Как отличить качественную икру
-
Дата изготовления. Икра, произведенная в сезон нереста (июль-август), будет наиболее свежей и качественной. Проверяйте дату на упаковке, чтобы избежать покупки старого или переработанного продукта.
-
Тип упаковки. Предпочтение стоит отдавать икре в стеклянной банке. Это позволяет визуально оценить качество продукта: однородность икринок, их цвет и отсутствие жидкости.
-
Цена. Настоящая красная икра не может стоить слишком дешево. Слишком низкая цена — явный признак подделки или продукции с низким содержанием натуральной икры.
Советы по хранению
После покупки храните икру в холодильнике при температуре от −2 до +4°C. Если вы открыли банку, употребите продукт в течение 3–4 дней. Чтобы сохранить вкус и свежесть, используйте стеклянную или керамическую посуду для хранения.
Выбор красной икры — задача, требующая внимания и знания основных правил. Обращайте внимание на название рыбы, состав, тип упаковки и дату изготовления.
Напомним, что Новый год пройдет без скривленного лица: как правильно выбирать киви и мандарины, чтоб были сладкими.
Ранее мы сообщали, что никогда не ошибетесь: как выбрать сладкую и не сухую тыкву осенью, проверенные годами советы.