Гепатит, дизентерія і 40-сантиметрові паразити: чому не можна куштувати немиті ягоди на ринку

Літній сезон приносить не лише ароматні ягоди, а й приховані ризики для здоров'я. Лікарі попереджають: звичка куштувати ягоди прямо на ринку або їсти їх немитими будинки може призвести до серйозних інфекцій та отруєнь.

Влітку прилавки заповнюються полуницею, черешнею, малиною та голубиною. Багато покупців звикли куштувати ягоди на солодощі прямо на місці або пригощати дітей відразу після покупки. Проте фахівці зазначають, що така звичка може бути небезпечною.

Ягоди легко накопичують забруднення із навколишнього середовища. Ті, що ростуть близько до землі, мають пористу структуру та добре утримують бактерії, яйця паразитів та сліди хімічних речовин. Плоди з дерев також не захищені - на них можуть потрапляти мікроби з птахів, комах та рук збирачів.

Бактеріальні інфекції

Найчастіша група захворювань пов'язана з кишковими бактеріями. Симптоми – блювання, діарея, біль у животі та висока температура – ​​можуть з'явитися вже через кілька годин після вживання заражених ягід.

Серед можливих інфекцій:

• сальмонельоз - часто передається через забруднення з полів або фекалії тварин, викликає важке отруєння та
• зневоднення;
• кишкова паличка (E. coli) - може потрапляти на ягоди через порушення гігієни при збиранні або продажу, у тяжких випадках викликає ураження нирок;
• дизентерія - переноситься через брудні руки або комах та призводить до гострої кишкової інфекції.

Вірусні інфекції

Віруси здатні довго зберігатися на поверхні ягід, особливо в умовах транспортування та зберігання.

• гепатит А – уражає печінку, симптоми можуть з'явитися через кілька тижнів після зараження;
• норовіруси та ротавіруси – викликають гостру кишкову інфекцію з сильним блюванням та діареєю, легко передаються через забруднені поверхні.

Паразити

Найбільшу небезпеку становлять мікроскопічні яйця гельмінтів, які неможливо побачити неозброєним оком.

• аскаридоз - яйця потрапляють з ґрунту, личинки мігрують по організму і можуть викликати серйозні поразки;
• лямбліоз - призводить до тривалих порушень травлення, здуття та слабкості;
• ехінококоз і альвеококоз - важкі паразитарні захворювання, що вражають внутрішні органи і потребують хірургічного лікування.

Хімічні речовини

Для захисту врожаю від шкідників ягоди часто обробляють пестицидами. Без ретельного миття людина отримує залишкові дози хімікатів, які можуть викликати подразнення шлунка та алергічні реакції.

Чому «лоток з-під прилавка» особливо небезпечний

У закритих контейнерах створюється вологе та тепле середовище, в якому бактерії та пліснява швидко розмножуються. Навіть одна пошкоджена ягода може стати джерелом швидкого зараження контейнера.

Як знизити ризики

Фахівці радять повністю відмовитись від звички пробувати ягоди на ринку. Мити їх необхідно у два етапи: спочатку замочити у воді на кілька хвилин, потім ретельно промити під проточною водою.

Для дітей та людей похилого віку рекомендується додаткова обробка теплою водою, яка допомагає знизити кількість мікробів на поверхні ягід.

Медики нагадують: проста гігієна – найкращий спосіб безпечно насолоджуватися літнім урожаєм.

Раніше ми писали, що спати з увімкненим вентилятором може бути небезпечно.

Крім того, "Знай" передавав, чому нестача заліза краде вашу енергію та як не пропустити небезпеку.

Також медики попередили про популярне захворювання.