Гриби все частіше з’являються в наукових розмовах про здоров’я мозку та повільніше старіння.
Дослідники звернули увагу на рідкісну речовину, яка міститься саме в грибах і може підтримувати пам’ять та мислення з віком, пише GoodHousekeeping.
Йдеться про ерготіонеїн, або ERGO — потужний антиоксидант, який майже не трапляється в інших продуктах. Учені пояснюють, що ця сполука діє м’яко, але накопичується саме там, де навантаження найбільше — у мозку. Саме окислювальний стрес і запалення вважають одними з головних причин вікових змін когнітивних функцій, а ERGO може працювати як природний "захист клітин".
Фахівці зазначають, що ERGO стабільніший за багато відомих антиоксидантів і довше зберігається в організмі. Він підтримує роботу мітохондрій — клітинних "електростанцій", які відповідають за енергію, витривалість і здорове старіння. За словами дослідників, "ерготіонеїн може допомагати клітинам мозку зберігати гнучкість і зменшувати пошкодження, пов’язані з віковими процесами".
Правда про відключення світла в Україні: хто насправді вирішує, коли і кому вимикати електрику
До кінця зими краще не буде: доведеться виживати без опалення та світла
Рахунки за газ зменшаться: хто зекономить кошти у зимовий період
Тиждень без тепла у люті морози: українців змусять виживати
Дослідження ще тривають, але вже зараз помітна цікава закономірність — люди з кращою пам’яттю та мисленням мають вищий рівень ERGO в організмі. Натомість низькі показники цієї речовини частіше фіксують у людей з когнітивними порушеннями. Спостереження показали, що за дефіциту ERGO ризик погіршення стану мозку зростає, а в окремих випадках — швидше прогресують серйозні розлади.
Гриби вважають головним харчовим джерелом ERGO. Особливо багато його в гливах і шиїтаке, але навіть звичайні печериці містять більше цієї сполуки, ніж більшість інших продуктів. Дослідники звертають увагу — люди, які їдять гриби кілька разів на тиждень, рідше стикаються з легкими когнітивними порушеннями.
"Матеріали новинного характеру не можуть вважатися призначенням лікаря і прирівнюватися до них. Перед прийняттям рішення обов'язково проконсультуйтеся з лікарем і зверніться до фахівця."
Раніше ми повідомляли, чай проти стресу: дієтологи розповіли, який саме заспокоюєнерви і покращує сон, це не зелений.
Цей натуральний сік виявився дуже корисним для серця - детальніше на Знай.ua.
Нагадаємо, не викидайте мандаринові шкірки: 3 прості способи перетворити їх на ароматний скарб.