Омлет з лососем та авокадо - це вдале поєднання білків і корисних жирів, яке сприяє гарній концентрації, зміцнює пам’ять і допомагає нервовій системі працювати стабільно. Такий сніданок вважається одним із найкорисніших для здоров’я мозку, пише Eating well.
Рецепт омлету з лососем
Інгредієнти:
- яйця - 4 шт.;
- молоко або вершки - 2 ст. л.;
- копчений лосось - 100 г;
- авокадо - 1 шт.;
- оливкова або вершкова олія - 1 ст. л.;
- сіль і чорний перець - на смак;
- зелень (кріп, петрушка або рукола) - для прикрашання;
- лимонний сік - кілька крапель.
Спосіб приготування: Збийте яйця з молоком або вершками, додайте сіль і перець. На пательні розігрійте олію й вилийте яєчну суміш. Смажте на середньому вогні, злегка підіймаючи краї омлету лопаткою, щоб рідина стікала вниз.
Коли верхня частина залишиться трохи вологою, викладіть нарізаний авокадо (збризнутий лимонним соком) і шматочки копченого лосося. Складіть омлет навпіл і доведіть до готовності ще близько 30-40 секунд.
Чим корисний такий сніданок?
Холін. Яйця є одним із головних джерел холіну - важливої речовини, яка підтримує розвиток мозку, пам’ять і емоційний стан.
Омега-3 жирні кислоти. У копченому лососі міститься велика кількість омега-3, що покращують роботу мозку, кровообіг і пам’ять. Особливо цінною є наявність ДГК, яка пов’язана зі сповільненням когнітивного старіння.
Антиоксиданти. Компоненти страви багаті антиоксидантами, які захищають клітини мозку від пошкоджень, спричинених запаленням і окислювальним стресом.
Вітаміни групи B. Лосось і яйця забезпечують організм вітамінами B6, B12 та фолатами, що підтримують роботу нервової системи. Їх дефіцит нерідко пов’язаний із проблемами пам’яті.
Матеріали новинного характеру не можуть вважатися призначенням лікаря і прирівнюватися до них. Перед прийняттям рішення обов'язково проконсультуйтеся з лікарем і зверніться до фахівця.
- Раніше портал Знай.ua писав, що він буде міцним і здоров'ю не пошкодите: вчені назвали ідеальний час для вечері.
- Крім того, ми повідомляли, що бутерброди не врятують: чому харчування не допоможе при анемії.
- Також ми інформували, запасайтеся, поки стоять копійки: 5 продуктів, що швидко знімають запалення.