С началом летне-осеннего сезона в Украине стартует период активного сбора грибов. Однако "тихая охота" может представлять серьезную опасность для здоровья.
Госпродпотребслужба в Черниговской области напоминает, что ежегодно в Украине фиксируют случаи отравления дикорастущими грибами, некоторые из которых заканчиваются тяжелыми последствиями.
Опасность заключается не только в случайном употреблении ядовитого гриба. Съедобные виды также могут стать вредными, если их собирать у дорог, железнодорожных путей, промышленных предприятий или свалок, ведь грибы способны накапливать токсичные вещества из окружающей среды.
6 правил безопасного сбора грибов
Чтобы снизить риск отравления, следует соблюдать следующие правила:
- Собирайте только те грибы, в которых вы полностью уверены. Даже опытные грибники иногда могут перепутать съедобный вид с ядовитым.
- Не берите слишком молодые или старые грибы, потому что их сложнее правильно определить.
- Не покупайте дикие грибы в местах стихийной торговли.
- Не собирайте грибы у трасс, железных дорог, промышленных объектов и свалок.
- Не пробуйте грибы сырыми, даже если они кажутся безопасными.
- Не давайте грибы детям до 12 лет, поскольку детский организм сложнее переваривает этот продукт.
Особую опасность представляют бледная поганка, мухоморы и некоторые ложные опята. Токсины бледной поганки не уничтожаются во время варки, сушки или замораживания, а даже небольшое количество такого гриба способно вызвать тяжелое поражение печени и почек.
Как распознать отравление
Среди возможных симптомов – тошнота, рвота, боль в животе, диарея, головная боль, головокружение и сильная слабость. При этом первые признаки могут возникнуть не сразу, а через несколько часов или даже на следующие сутки после употребления грибов.
Если есть подозрение на отравление, необходимо немедленно вызвать скорую помощь по номеру 103 и не пытаться лечиться самостоятельно. До приезда медиков сознательному человеку следует пить достаточное количество чистой воды. Также рекомендуется сохранить остатки грибов или готового блюда, чтобы их могли изучить.
Не следует употреблять молоко или алкогольные напитки. Обращение к врачу нельзя откладывать, поскольку некоторые грибные токсины действуют постепенно, но могут повлечь за собой необратимые поражения организма.
Ранее портал Знай сообщал, гриб-убийца маскируется под шампиньон: тройка самых опасных грибов Украины.
Также наш портал информировал, еда может испортиться незаметно: простые правила, которые спасут от отравления.
Кроме того, мы писали, ребенок может отравиться: родителей предупредили о токсичных товарах.