Кефир долгие годы считался почти обязательным продуктом для тех, кто следит за здоровьем и фигурой. Его советовали пить вечером для легкого ужина, хорошего пищеварения и пользы для кишечника. Но сейчас специалисты все чаще говорят: перед сном организм может лучше воспринимать вовсе не кефир.
Речь идет о ряженке — напитке, который многие незаслуженно считают «слишком жирным» или устаревшим продуктом из детства. На деле именно она может оказаться более комфортным вариантом для вечернего перекуса и спокойного сна.
Почему кефир не всегда подходит на ночь
Кефир действительно богат полезными бактериями и помогает поддерживать микрофлору кишечника. Однако его особенность — активные процессы брожения, которые продолжаются даже после употребления напитка.
Из-за этого вечером у некоторых людей появляются неприятные ощущения: вздутие живота, газообразование, тяжесть или ощущение дискомфорта. Иногда это даже влияет на качество сна — человек может чаще просыпаться ночью или спать более тревожно.
Кроме того, в процессе брожения образуются микродозы этанола и углекислый газ. Для большинства людей это не представляет опасности, но чувствительный желудок способен реагировать довольно заметно.
Чем ряженка отличается от кефира
Ряженка готовится совсем иначе. Молоко долго томят при высокой температуре, благодаря чему напиток получает кремовый оттенок и характерный мягкий карамельный вкус.
Во время нагревания образуются меланоидины — вещества с антиоксидантными свойствами. Они помогают организму бороться со свободными радикалами и защищают клетки от окислительного стресса. Некоторые специалисты сравнивают их активность с действием витамина С.
Но главное преимущество ряженки для вечернего времени — отсутствие дрожжей. В ее составе работают другие бактерии, которые обеспечивают более мягкое сквашивание без активного брожения.
Именно поэтому ряженка:
— легче переносится желудком;
— реже вызывает вздутие;
— имеет более мягкую кислотность;
— подходит людям с чувствительным пищеварением.
Особенно это важно для тех, кто сталкивается с изжогой или рефлюксом перед сном.
Пенсионеров могут развернуть на границе: кому не разрешат покинуть страну
Масштабное обновление пенсий: 3 изменения, которые коснутся каждого
Украинцам разрешат меньше платить за отопление и горячую воду
Украинцам урезали лимиты на наличные: какие суммы позволят снять
Почему ряженка помогает расслабиться
Еще один плюс напитка — казеин. Это белок, который усваивается медленно и постепенно насыщает организм аминокислотами в течение ночи. Также в ряженке содержатся кальций, белок и триптофан — аминокислота, связанная с выработкой мелатонина и серотонина. Именно поэтому вечерний стакан ряженки может способствовать расслаблению и более спокойному засыпанию.
Как правильно пить ряженку вечером
Чтобы напиток действительно пошел на пользу, специалисты советуют соблюдать простые правила:
— выпивать около 150–200 мл;
— пить ряженку за час-полтора до сна;
— выбирать продукт без сахара и сладких добавок;
— не сочетать его с тяжелой едой поздно вечером.
Такой перекус помогает убрать чувство голода, но при этом не перегружает пищеварение перед ночью.
Что в итоге полезнее
Полезными считаются оба напитка, но действуют они по-разному. Кефир отлично подходит для дневного рациона и поддержки микрофлоры кишечника. А вот вечером многие специалисты все чаще рекомендуют именно ряженку — благодаря ее более мягкому воздействию на желудок и способности не мешать спокойному сну.
Если после кефира ночью появляется тяжесть или дискомфорт, попробовать заменить его ряженкой — вполне разумный эксперимент. Иногда разница ощущается уже через несколько дней.
Напомним, что тихая угроза в организме: почему нехватка железа ворует вашу энергию и как не пропустить опасность.
Ранее мы сообщали, что эти анализы могут спасти вам жизнь: врачи назвали проверки, которые нельзя пропускать после 30.