Святкова запіканка: відомий шеф-кухар розкрив рецепт дивовижної страви

У розпал свят кожна господиня намагається здивувати своїх гостей незвичайними і цікавими стравами. Наприклад, прикрасити різдвяний стіл можна святкової запіканкою "Три в одному".

Про це повідомляє "Обозреватель".

Варто відзначити, що рецептом дуже смачної запіканти з українцями поділилась переможниця "МастерШеф-6" Асмік Гаспарян.

Складові:
- куряче філе (600 г);
- печериці (300 г);
- картопля (800 г);
- цибуля (3 шт.);
- морква (3 шт.);
- цукіні (2 шт.);
- капуста романеско (300 г);
- вершки 22% (400 мл);
- сир "гауда" (200 г);
- масло (60 мл);
- оливкова олія (20 мл);
- червоне сухе вино (300 мл);
- винний оцет (10 мл);
- цукор (25 г);
- кориця (1 паличка);
- Бодян (1 шт.);
- чорний мелений перець (3 г);
- сіль (30 г).

Спосіб приготування:
- розріжте відварну картоплю на 4 частини, обсмажте на сковороді з маслом до золотавості 10 хв. Порізану соломкою цибулю обсмажте на олії 3 хвилини, додайте до нього порізані слайсами печериці, смажте ще 7 хвилин;
- куряче філе порізати смужками, обсмажте на сковороді з маслом 10 хвилин із додаванням солі. Перекладіть філе до цибулі з грибами, додайте вершки, посоліть і поперчіть. Перемішайте і доведіть до кипіння;
- у керамічну форму викладіть спочатку смажену картоплю, потім куряче філе з цибулею і грибами в вершках, зверху натріть сир "гауда". Запікайте 15 хвилин в розігрітій до 180 °С духовці;
- для обробки - проваріть 2 хвилини в підсоленій воді розібрану на суцвіття капусту "Романеско". Перекладіть у крижану баню;
- доведіть до кипіння червоне сухе вино з цукром, паличкою кориці і зірочкою Бодян. Моркву наріжте уздовж слайсами, відваріть у сиропі 3 хвилини. Цукіні також поріжте вздовж слайсами і замаринуйте на 1 хвилину в суміші оливкової олії, винного оцту і солі. Поверніть слайси моркви і цукіні спіральками;
- викладіть поверх запіканки суцвіття капусти і спіралі з моркви і цукіні.

Відео приготування запіканки.Нагадаємо, раніше портал "Знай.ua" повідомляв, що стала відома трійка фіналістів Майстер-Шеф 7.