Кріп, петрушка і магазинні салатні листки - це далеко не вся зелень, яка необхідна для здорового та різноманітного харчування. Цікаво, що багато корисного можна знайти й серед бур'янів - і це не лише оспівана кропива та загальновідома кульбаба.
Яглиця звичайна
Ця рослина з'являється повесні першою. Її можна відшукати на тінистих вологих місцинах в лісі. Також яглицю вирощують як декоративну рослину. У їжу вживають листя і молоді пагони, які мають смак морквяного бадилля. Траву можна додавати в салати, супи, омлет і соус песто. Крім цього, бур'ян використовують як начинку для равіолі та пирогів.
Кропива дводомна
"Такого, як зараз, ми ще не бачили": у ЗСУ забили на сполох через ситуацію на фронті
Пенсіонерам удвічі підвищили вікову доплату: хто отримає більше грошей
Пенсіонерам виплатять надбавки понад 600 гривень у липні: хто та як може отримати
Пенсіонерам виплатять майже на 4000: старенькі гарантовано отримають гроші
Напевно, найвідоміший з бур'янів, які вживають в їжу. Традиційно з нею готують зелений борщ, також кладуть у салати. Рослина пекуча й боляче "жалить" - тому перед вживанням її треба обробити окропом.
Грицики
Листя рослини трохи нагадують кульбабу, але сплутати їх важко - на зламі в рослини не виділяється "молочна" рідина. Листя також інше на смак, воно не має гіркоти, а смаком нагадує листя кучерявої капусти. Бур'ян підходить для будь-яких овочевих страв, так як він посилює їх смак - додавати його можна навіть як салати, так і в гарячі страви.
Кульбаба лікарська
Ця рослина росте усюди і відома усім, але далеко не всі її вживають у їжу, а дарма. Листя кульбаби гірке, і тому його можна використовувати як додаток у зелених салатах. Жовті квіти кульбаби йдуть на варення і вино, але для їх приготування знадобиться чимало сировини.
Примула звичайна
Примула проростає, як тільки зійде сніг і майже відразу зацвітає. У їжу йде листя, яке своїм смаком схоже на шпинат або латук, але з більш вираженим ароматом і сильнішим смаком.
Черемша
Черемша знаменита своїм цибулево-часниковим запахом, і з'являється вона досить рано. Використовувати її можна будь-яким способом: смажити, квасити або їсти сирою.
Обов'язково підпишись на наш канал у Viber, аби не пропустити найцікавіше
Нагадаємо, раніше Весна перемогла: в Україні зацвіли перші кульбаби
Як повідомляв портал Знай.ua, А ви знали? Ці трави вбережуть від застуди.
Також Знай.ua писав, що Дієтологи назвали найкориснішу травневу зелень.