Господиням на замітку: як правильно приготувати кукурудзу

Липень підійшов до кінця, та настав час для улюблених серед багатьох ласощів – кукурудзи. Жовті качани є дуже корисним продуктом, проте не всі знають, що неправильне готування може погубити необхідні для організму речовини.

Про це повідомляє "24 канал".

Кукурудза багата вітамінами В, С, D, К, РР, магнієм, калієм, міддю, залізом, фосфором, глутамінової кислотою і багатьом іншим.

Як варити кукурудзу

Качани треба ретельно промити потоковою водою і усунути листя. Однак, необхідності у повному очищенні від рослинності немає. Безпосередньо перед варінням можна замочити кукурудзу в холодній воді, щоб вона рівномірно приготувалася. Бажано, щоб у каструлі лежали качани однакових розмірів. Якщо ж попався великий, його потрібно розрізати навпіл.

Стара кукурудза

Щоб блюдо було м'яким і соковитим, потрібно очистити качани від волокон, розрізати і залити холодною водою упереміш з молоком 1:1. Настояти протягом чотирьох годин, після чого відварити.

Скільки хвилин варити кукурудзу

Якщо ви придбали молоду кукурудзу, її треба варити 20-30 хвилин, добре дозрілу – 30-40 хв. Якщо ж качани старі, час приготування складе від двох до трьох годин.

Варто відзначити, що рослину не можна переварювати. Інакше зерна стануть жорсткими, до того ж смакові якості можуть постраждати. Готувати страву найкраще на чавунній або глиняного каструлі. Однак, можна проявити уяву.

Способи приготування

Качани опустити в киплячу воду. Сіль додати за п'ять хвилин до готовності або перед подачею на стіл, інакше зерна будуть жорсткими. Коли вода закипить, зменшити вогонь.

Після приготування, можна обтерти кукурудзу вершковим маслом. Це додасть страві ніжний смак. Вживати теплою.

Раніше, портал "Знай.uа" повідомляв, як надати першу допомогу при отруєнні.