Консервированные бобовые считаются одними из самых полезных продуктов для поддержания здоровья и долголетия. Благодаря доступности и длительному сроку хранения фасоль, нут и чечевицу рекомендуют всегда держать дома, сообщает EatingWell.

Белая фасоль, фото cookpad

Эти продукты богаты растительным белком, клетчаткой, витаминами и минералами. Исследование показало, что люди, регулярно употребляющие бобовые, в среднем живут дольше.

Специалисты объясняют этот эффект высоким содержанием питательных веществ при минимальном количестве насыщенных жиров. Растворимая клетчатка способствует снижению уровня "плохого" холестерина, связывая его в пищеварительной системе и помогая вывести из организма. Кроме того, бобовые содержат сапонины и фитостерины, которые также поддерживают здоровье сердечно-сосудистой системы.

По словам диетолога Мэтью Лэндри, высокий уровень холестерина ЛПНП повышает риск образования бляшек в сосудах, что может привести к инфаркту или инсульту. Регулярное употребление бобовых помогает снизить эту угрозу.

Еще одним преимуществом считается противовоспалительный эффект. В состав бобовых входят антиоксиданты, полифенолы, флавоноиды и сапонины, которые способны уменьшать воспалительные процессы в организме. Это особенно важно, поскольку хроническое воспаление связано с развитием сердечно-сосудистых заболеваний и диабета второго типа.

Диабет, фото: Вести.Наука

Кроме того, бобовые помогают поддерживать стабильный уровень сахара в крови. Как отмечает дипломированный диетолог Элизабет Уорд, растворимая клетчатка служит питательной средой для полезных кишечных бактерий, которые участвуют в регулировании уровня глюкозы и положительно влияют на обмен веществ.

Материалы новостного характера не могут считаться назначением врача и приравниваться к ним. Перед принятием решения обязательно проконсультируйтесь с доктором и обратитесь к специалисту.