Жара традиционно обостряет проблему кишечных инфекций — продукты портятся быстрее, а возбудители размножаются активнее. Черниговский областной центр контроля и профилактики болезней обнародовал свежие данные еженедельного мониторинга: за последнюю неделю в области зарегистрировали 36 случаев острых кишечных инфекций, из них 18 — среди детей.
Все случаи были единичными — групповых вспышек эпидемиологи не зафиксировали. Однако масштаб проблемы впечатляет, если вспомнить данные за первое полугодие 2026 года по всей стране.
Что вызвало отравления: детальная раскладка
Во время эпидемиологических расследований специалисты установили вероятные причины заболеваний. Главный виновник — грязные руки: 11 случаев связаны с несоблюдением личной гигиены. Еще 11 отравлений вызвали немытые или частично испорченные овощи, фрукты и ягоды.
Молочные продукты стали причиной 4 случаев, столько же — домашние куриные яйца. Мясные продукты фигурируют в 2 случаях, рыбные — в 1, еще 3 отравления связаны с другими продуктами.
287 пострадавших за полгода: данные Госпродпотребслужбы
Как сообщает Госпродпотребслужба, за первое полугодие 2026 года в Украине зарегистрировали 31 вспышку острых кишечных инфекций. Пострадали 287 человек, из них 207 — дети. Больше всего вспышек зафиксировали в Николаевской области (10), Ивано-Франковской (5), Львовской и Сумской (по 3).
По месту возникновения вспышки распределились так: 14 — заведения общественного питания, 12 — учреждения образования, 3 — бытовые случаи, по одному — столовая промышленного предприятия и торгово-развлекательное заведение.
Ботулизм: 16 случаев и две смерти
Отдельно специалисты Госпродпотребслужбы расследовали 16 случаев ботулизма, в результате которых пострадали 19 человек. Зафиксированы два летальных случая — оба в Полтавской области, связанные с употреблением рыбной консервы и вяленой рыбы домашнего приготовления.
Большинство случаев ботулизма вызвала домашняя консервация: 10 случаев с 12 пострадавшими, из них 5 — мясная, 4 — рыбная, 1 — овощная. Еще один случай связали с домашней колбасой, один — с рыбой со стихийного рынка и два — вероятно с рыбной продукцией из торговой сети.
По результатам проверок Госпродпотребслужба временно приостановила производство в 13 случаях, изъяла 17 кг продукции, наложила штрафы на 166,4 тыс. грн и отстранила от работы 15 сотрудников.
Как уберечься от кишечных инфекций
Специалисты Черниговского областного центра контроля и профилактики болезней напоминают базовые правила безопасного питания, особенно актуальные в жару:
- Тщательно мойте руки перед приготовлением и употреблением пищи.
- Овощи, фрукты и ягоды обязательно мойте под проточной водой, даже если планируете чистить кожуру.
- Употребляйте только свежие продукты, правильно храните их в холодильнике.
- Не готовьте пищу с запасом на несколько дней — в жару она портится значительно быстрее.
- Избегайте покупки продуктов на стихийных рынках, особенно рыбы, мяса и домашней консервации.
- Соблюдайте чистоту на кухне: регулярно мойте разделочные доски, ножи и рабочие поверхности.
Что делать при первых симптомах
При появлении тошноты, рвоты, диареи, боли в животе или повышении температуры немедленно обращайтесь к врачу. Не занимайтесь самолечением — обезвоживание при кишечных инфекциях развивается стремительно, особенно у детей. До приезда медиков пейте чистую воду маленькими глотками, чтобы избежать обезвоживания.
Ранее портал Знай сообщал, две смерти от ботулизма за полгода: какие продукты чаще всего травят украинцев.
Также наш портал информировал, гречка подорожала вдвое, свекла обвалилась на 75%: как изменились цены на продукты.