Лето – пик пищевых отравлений: врач дала советы, как не попасть на больничную койку

В жаркое время года риск пищевых отравлений существенно возрастает. Причиной нередко становится пренебрежение элементарными правилами гигиены и неправильное хранение продуктов. Об этом в эфире "Украинского Радио" рассказала врач-инфекционист Евгения Менжулина.

По словам специалиста, любые овощи, фрукты и другие продукты, приобретенные на рынке или в магазине, нуждаются в тщательной мойке перед употреблением. На их поверхности могут оставаться частицы почвы, бактерии и другие опасные микроорганизмы.

Почему летом растет количество отравлений

Медики отмечают, что в теплое время года люди часто теряют бдительность и пробуют продукты прямо на рынках или покупают еду сомнительного качества. Особую опасность представляют овощи и фрукты, которые не должным образом обработаны.

Врач отмечает, что перед потреблением следует оценивать состояние продуктов. Если у них есть признаки порчи, неприятный запах или слишком мягкая консистенция, от употребления лучше отказаться.

Какие продукты несут наибольшую опасность

Серьезную угрозу могут представлять продукты животного происхождения. Испорченные мясные, молочные изделия или консервы способны вызвать тяжелые отравления и инфекционные заболевания.

Особенно опасны домашние консервы, приготовленные с нарушением технологии, ведь они могут содержать ботулотоксины. Кисломолочная продукция иногда становится источником кишечной палочки, сальмонеллы, стафилококков и других бактерий.

Специалист также опроверг распространенный миф о безопасности домашних яиц. По ее словам, они также могут быть заражены сальмонеллой, поэтому употреблять сырые яйца не рекомендуется.

Чем опасны пищевые отравления

Летние кишечные инфекции могут иметь серьезные последствия для здоровья. Они часто сопровождаются рвотой и диареей, из-за чего организм быстро теряет жидкость.

Наиболее уязвимы дети, поскольку обезвоживание у них развивается значительно быстрее. В тяжелых случаях возможно возникновение ацетонемического синдрома и поражение разных органов и систем организма.

Медики советуют немедленно обращаться за помощью, если из-за рвоты или диареи не удается компенсировать потерю жидкости. Особенно это касается случаев, когда ребенок отказывается пить воду.

Что взять в отпуск и как обезопасить себя

Врачи рекомендуют всегда иметь в дорожной аптечке энтеросорбенты, средства для регидратации, ферментные препараты, жаропонижающие, обезболивающие и спазмолитики. Антибиотики следует принимать только по назначению врача.

Также следует запастись антисептиками, влажными салфетками и достаточным количеством чистой воды. Во время отдыха желательно избегать сомнительной уличной еды и только хорошо приготовленные блюда.

Специалисты советуют использовать термосумки с аккумуляторами для холода для хранения продуктов, не смешивать готовую пищу с сырыми продуктами и не оставлять блюда надолго без охлаждения. Если нет возможности обеспечить надлежащее хранение, то остатки пищи лучше утилизировать, чем рисковать здоровьем.

Ранее портал Знай сообщал, грязные деньги: какую заразу можно подхватить через купюры и монеты.

Также наш портал информировал, насколько опасно купаться в публичном бассейне: врач рассказал об угрозах для здоровья детей и взрослых.

Кроме того, мы писали, тропическая болезнь идет в Европу: врачи предупреждают о серьезной угрозе.