Ранние овощи и зелень могут навредить: как не купить "нитратную бомбу"

С приходом весны на прилавках массово появляются ранние овощи и зелень, однако вместе с пользой могут нести и риски для здоровья.

Чрезмерное содержание нитратов или нарушение условий хранения способны превратить овощи в опасные для потребления. Об этом предупреждает Госпродпотребслужба.

Специалисты отмечают, что покупать овощи следует только в проверенных местах – на официальных агропродовольственных рынках или в магазинах, где продукция проходит контроль качества. При необходимости продавец должен предоставить документы, подтверждающие безопасность товара.

Не менее важно соблюдать элементарные правила гигиены. Овощи и зелень перед употреблением обязательно нужно тщательно мыть, ведь даже с виду чистые продукты могут содержать остатки вредных веществ.

Чтобы избежать покупки опасной продукции, следует обращать внимание на несколько ключевых моментов:

• внешний вид – овощи должны быть свежими, без пятен, плесени или признаков увядания;
• запах – естественный, без резких или химических примесей;
• чистота – минимальное количество грязи или земли на поверхности;
• условия хранения – продукция должна лежать в чистом и прохладном месте;
• сроки реализации – особенно важно для скоропортящейся зелени;
• маркировка или документы – подтверждение происхождения и безопасности товара.

Эксперты подчеркивают, что любые признаки порчи могут свидетельствовать не только о низком качестве, но и о повышенном содержании нитратов. Поэтому внимание при выборе продуктов – это не только вопрос вкуса, но и безопасности.

Ранее портал Знай сообщал, как выбрать безопасные яйца: простые правила, которые уберегут от отравления.

Также наш портал информировал, опасное мясо на прилавках: как не навредить себе и семье.

Кроме того, мы писали, как выбрать качественную и безопасную колбасу в магазине: практические советы.