Людський організм не засвоює цукор, який міститься в червоному м'ясі, а також в деяких видах риби.
Про це повідомляє Рlaygroundmag.net.
Згідно з інформацією, до такого висновку прийшла група дослідників з Університету Невади на чолі з вченим Девідом Альваресом.
З'ясувалося, що в ході еволюції у людства з'явився ген CMAH, покликаний поліпшити наш вид. Однак два мільйони років тому цей ген було деактивовано. На сьогоднішній день відомо, що без цього гена людський організм не може перетравлювати цукор, який є в червоному м'ясі, молочних продуктах і рибі. Саме він може викликати запалення, артрити і навіть рак.
Група дослідників вивчала особливості цього гена, який все ще є у деяких тварин.
З'ясовуватимуть після конфіскації: адвокат розповів, як "забиратимуть" авто на користь ЗСУ
Якщо не хочете плакати через платіжки: споживачам електроенергії дали час до 3 травня
Українці зможуть отримати грошову компенсацію: кому слід звернутися до відділення "Ощадбанку"
Гарчать та кусають оточуючих: серед підлітків шириться дивна субкультура
Вчені застосували методи біоінформатики для аналізу великих обсягів даних для розуміння етапів еволюції.
Таким чином, вони виявили, що цей цукор, званий Neu5Gc, присутній у двох водоростях і в червоному м'ясі. Але відсутній у курки, індички і качці.
Вчені кажуть, що цей цукор є токсичним для організму, який відповідає імунною реакцією на його появу. У свою чергу, ця реакція являє собою запалення, з якої може початися артрит або рак. Ця шкода була експериментально доведена на мишах.
Нагадаємо, їжа по-різному впливає на психічний стан людей в залежності від віку. До такого висновку прийшли американські вчені з Бингемтонского університету.
Крім того, самий улюблений і важливий продукт національної кухні – сало - вже далеко не кожному українцю по кишені. І саме сало серед всіх інших продуктів подорожчало найбільше.
Дивіться сюжет про м'ясо
Як повідомляв інформаційний портал "Знай.ua", ніколи не їжте це натщесерце.