Гречка в українських магазинах продовжує дорожчати, і за останній місяць подорожчання лише прискорилося. Як повідомляє Соцпортал із посиланням на УНІАН, зростання цін у вересні помітили покупці одразу кількох великих мереж — Novus, «Сільпо» та «АТБ». За місяць кілограм крупи там подорожчав одразу на 10–23 грн.
За рік деякі позиції гречки додали в ціні більш ніж удвічі. Виконавчий директор Міжнародної асоціації гречки Сергій Громовий пов'язує нинішнє прискорення зростання цін насамперед зі зростанням попиту та проблемами з поставками. За його словами, нестабільна ситуація змушує українців активніше купувати продукти тривалого зберігання. Водночас на вартість впливає логістика: пошкодження складської інфраструктури створює додаткові складнощі зі зберіганням та доставкою продукції.
Головна причина зростання цін виникла ще раніше — торішній слабкий урожай гречки. За словами Громового, минулого року Україна зібрала найменший урожай цієї культури за роки незалежності. Якщо рік тому кілограм гречки коштував близько 35 грн, то на початку літа ціна вже зросла до 60–70 грн, а окремі сорти крупи продавалися приблизно по 80 грн за кілограм.
У серпні та вересні на ринок почав надходити новий урожай, однак помітного збільшення пропозиції це не принесло: площі посівів залишилися приблизно на рівні минулого року. Саме тому, незважаючи на відсутність загрози дефіциту, гречка поки не поспішає дешевшати. Пропозиції на ринку достатньо, щоб забезпечити потреби українців, але збільшити її настільки, щоб ціни істотно пішли вниз, поки не вдається.
Як зберігати гречку, щоб вона не зіпсувалася
На тлі подорожчання багато хто купує крупу про запас, але занадто великий запас теж може стати проблемою. З часом гречка втрачає свіжість, а при неправильному зберіганні може набрати вологи, покритися пліснявою або привабити комах.
Суху гречку радять пересипати з відкритої упаковки в герметично закривану скляну або пластикову ємність. Зберігати її слід у сухому, прохолодному й темному місці — подалі від плити, батареї та прямих сонячних променів. Через жири в складі крупа з часом може набувати прогірклого запаху та смаку, тому купувати її на кілька років уперед не варто: у звичайній коморі цільну гречку зберігають близько двох місяців, а в морозильній камері — приблизно до чотирьох місяців.
Якщо крупа вже має затхлий або прогірклий запах, сліди вологи, цвілі, комах або павутину — вживати її не слід.
Раніше портал Знай повідомляв, ціни на продукти зростуть до 3% через логістику: прогноз Мінагрополітики.
Також наш портал інформував, квартир стає менше, а ціни ростуть: де в Україні оренда житла подорожчала найбільше.