Гречка в украинских магазинах продолжает дорожать, и за последний месяц подорожание лишь ускорилось. Как сообщает Соцпортал со ссылкой на УНИАН, рост цен в сентябре заметили покупатели сразу нескольких крупных сетей — Novus, «Сильпо» и «АТБ». За месяц килограмм крупы там подорожал сразу на 10–23 грн.
За год некоторые позиции гречки выросли в цене более чем вдвое. Исполнительный директор Международной ассоциации гречки Сергей Громовой связывает нынешнее ускорение роста цен прежде всего с ростом спроса и проблемами с поставками. По его словам, нестабильная ситуация заставляет украинцев активнее покупать продукты длительного хранения. В то же время на стоимость влияет логистика: повреждение складской инфраструктуры создает дополнительные сложности с хранением и доставкой продукции.
Главная причина роста цен возникла еще раньше — прошлогодний слабый урожай гречки. По словам Громового, в прошлом году Украина собрала наименьший урожай этой культуры за годы независимости. Если год назад килограмм гречки стоил около 35 грн, то в начале лета цена уже выросла до 60–70 грн, а отдельные сорта крупы продавались примерно по 80 грн за килограмм.
В августе и сентябре на рынок начал поступать новый урожай, однако заметного увеличения предложения это не принесло: площади посевов остались примерно на уровне прошлого года. Именно поэтому, несмотря на отсутствие угрозы дефицита, гречка пока не спешит дешеветь. Предложения на рынке достаточно, чтобы обеспечить потребности украинцев, но увеличить его настолько, чтобы цены существенно пошли вниз, пока не удается.
Как хранить гречку, чтобы она не испортилась
На фоне подорожания многие покупают крупу про запас, но слишком большой запас тоже может стать проблемой. Со временем гречка теряет свежесть, а при неправильном хранении может набрать влаги, покрыться плесенью или привлечь насекомых.
Сухую гречку советуют пересыпать из открытой упаковки в герметично закрывающуюся стеклянную или пластиковую емкость. Хранить ее следует в сухом, прохладном и темном месте — подальше от плиты, батареи и прямых солнечных лучей. Из-за жиров в составе крупа со временем может приобретать прогорклый запах и вкус, поэтому покупать ее на несколько лет вперед не стоит: в обычной кладовой цельную гречку хранят около двух месяцев, а в морозильной камере — примерно до четырех месяцев.
Если крупа уже имеет затхлый или прогорклый запах, следы влаги, плесени, насекомых или паутину — употреблять ее не стоит.
Ранее портал Знай сообщал, цены на продукты вырастут до 3% из-за логистики: прогноз Минагрополитики.
Также наш портал информировал, квартир становится меньше, а цены растут: где в Украине аренда жилья подорожала больше всего.