Весна вже в Україні і скоро ринки будуть переповнені домашніми овочами з теплиць, які тішитимуть покупців і своїм виглядом і цінами. Однак експерти радять з обережністю відноситися до ранніх плодів. Фахівці розповіли, яким овочам краще не довіряти у кінці березня – на початку квітня.
Через велику кількість нітратів і пестицидів до помідорів, огірків і редису в березні потрібно ставитися з обережністю, - пише Clutch.
Експерти стверджують, що взимку без нітратів не може вирости жоден овоч. Це стосується як українських тепличних плодів, так і турецьких-іспанських. Щоб огірки і помідори швидше дозрівали, виробники щедро поливають їх добривами. Звідси і велика кількість нітратів. У цих речовин є улюблені "місця проживання": качан і верхні листки в капусті, серединка в моркви, шкірка і кінчики в огірках і коренеплодах.
Проте, якщо ж ви не втрималися і придбали, наприклад огірки, важливо правильно їх почистити. Не шкодуйте продукт і відрізайте з кожного краю щонайменше сантиметр – ті місця, де концентрація нітратів найбільша.
Європі пророкують "пекельну" спеку: що чекає на Україну
Українцям приготували приємний "бонус" до пенсії: хто у черзі на доплати
Платіжки за травень не порадують: постачальник газу підвищив тариф
Змії пішли в атаку на українців: як запобігти укусам і чи існує ефективний антидот
Ще краще, повністю почистити від шкірки. А от зелень, яка також накопичує багато нітратів, варто замочити на деякий час у холодній воді.
Однак нітрати - одна з найменших небезпек, які можуть приховувати в собі зимові овочі. Помідори, огірки, болгарський перець і редис часто обробляють ДИФЕНІЛИ - це пестицид, які збільшує термін зберігання плодів. Пестициди можна розпізнати на смак або запах. На відміну від нітратів, вони не розчиняються у воді і не вимиваються. Ці речовини надають досить агресивне вплив на організм.
Обов’язково приділіть миттю овочів достатньо часу, ретельно вимийте, скориставшись мочалкою, адже їх можуть обробляти парафіном або іншими хімікатами для привабливого зовнішнього вигляду. Краще обдати овочі гарячою водою.
Якщо ж вам дороге ваше здоров'я, то весною краще взагалі не купувати перелічені овочі. Віддайте перевагу капусті, картоплі та моркві.
Як позбутися нітратів в овочах
Як раніше повідомляв інформаційний портал "Знай.ua", дієтологи дали кілька порад, як і чому слід відмовитись від нездорової їжі.