10 отруйних грибів, які можна прийняти за їстівні

Грибний сезон у самому розпалі. Початківці й досвідчені грибники з відрами та рюкзаками активно з'їжджаються в ліси, щоб відхопити трохи цих малюків у капелюшках. Однак, серед них часто трапляються й неїстівні, або ж отруйні, яким точно не місце на вашій кухні.

На жаль, погані гриби від хороших не так легко відрізнити. Якщо зовнішній вигляд блідої поганки чи мухомора відомий навіть дітям, то з іншими "вбивцями" можуть виникнути труднощі.

Пропонуємо підбірку, яка допоможе в цій нелегкій справі.

1. Бліда поганка

Як відомо, це один із найнебезпечніших, смертельно отруйних грибів. Лише ¼ частина викликає важке отруєння.

Як розпізнати? Колір капелюшка блідої поганки буває від майже білого до сірувато-зеленого. Старі гриби мають неприємний солодкуватий запах.

2. Мухомор "поганковидий"

Різні джерела запевняють, що цей гриб умовно-їстівний, або неїстівний через неприємний запах, або слабо отруйний. У будь-якому випадку вживати його не рекомендують.

Як розпізнати? Колір капелюшка варіює від лимонно-жовтого до блідого зеленувато-жовтого та іноді білого. Ніжка може змінюватися за забарвленням від білої до лимонно-жовтої.

3. Хибна лисичка

У деяких джерелах цей гриб зараховують до їстівних низької якості. Однак, іноді у людей після споживання виникає незначне шлунково-кишкове отруєння.

4. Несправжні опеньки

Від осінніх несправжні опеньки відрізнити легко. У них немає кілець на ніжці. Безпеку вживання в їжу досі не довели. Тому радимо остерігатися та не ризикувати.

5. Сатанинський гриб

Цей гриб дуже нагадує боровик або білий. У сирому вигляді він сильно отруйний. Стверджують, що навіть малесенький шматочок м'якоті може викликати важкий розлад травної системи.

Як відрізнити? Колір капелюшка може бути від біло-сірого до свинцево-сірого, жовтуватого або оливкового з рожевими розводами. На ніжці помітний сітчастий малюнок, частіше темно-червоний, але буває білий або оливковий.

6. Сироїжка "пекучо-їдка"

Гриб неїстівний через гіркий смак. Зарубіжні фахівці вважають його слабо отруйним. Він викликає порушення роботи шлунково-кишкового тракту.

Як відрізнити? Край капелюшка ребристий, тупий, м'якоть біла, під шкіркою рожева, ламка, з дуже гострим, гірким смаком та фруктовим запахом.

7. Хрящ-молочник неїстівний

Цей гриб вважається слабоотруйним.

Як розпізнати? М'якоть світло-жовта, палевого кольору. Запах дуже сильний, пряний, неприємний, що нагадує цикорій або любисток. Смак гіркуватий.

8. Гімнопілус прекрасний

Медики категорично не рекомендують не те що вживати цей гриб, але навіть і торкатися нього. Гімнопілус містить величезну кількість речовин із дурманною та галюциногенною дією.

Бувало й таке, що великі групи досвідчених грибників пропадали на кілька днів у лісових хащах після ближчого знайомства з колонією гімнопілуса. Дурманні речовини не дозволяють знайти правильну дорогу додому.

9. Валуй помилковий

Ніколи не беріть до себе в кошик представників цього виду. Молодих особин видає характерний запах. Після тривалого транспортування він повністю зникає. У постраждалого від отрути пацієнта може спостерігатися асфіксія, яка зі слабкого нападу задухи швидко переходить у повний параліч скелетних м'язів, що забезпечують процес дихання.

10. Волоконниця Патуйяра

Смертельно отруйний гриб. Він містить набагато більше отрути, ніж мухомор чи бліда поганка. Найчастіше зустрічається під березами або у сирій траві.

Як раніше повідомляв портал "Знай.ua", у мережі показали унікальну карту грибних місць.