Всемирный день вегетарианства 2018: плюсы и минусы системы питания

В этот день весть мир отмечает Всемирный день вегетарианства (World Vegetarian Day), учреждённый Североамериканским вегетарианским обществом (NAVS) в 1977 году.

Так, этот ежегодный праздник создан для того, чтобы повысить информированность широкой общественности о преимуществах вегетарианского образа жизни, как со стороны здоровья и экологии, так и с этической точки зрения.

Всемирный день вегетарианства 2018: история праздника

Считается, что вегетарианство зародилось в азиатских странах, и в его основе изначально лежат религиозные традиции буддизма и индуизма. В Европе вегетарианство появилось только в начале 19 века. В Англии в 1847 году было основано и первое общество вегетарианцев, и сегодня она является страной, где проживает наибольшее количество сторонников вегетарианской диеты (около 6 % от общего населения).

С годами вегетарианство стало популярным во всем мире. Самые ярые его поклонники придерживаются строгой «диеты», отказываясь уже не только от мяса, но и прочих животных продуктов. По статистике, сейчас в мире насчитывается почти миллиард вегетарианцев. То есть от мясоедения осознанно отказались примерно 10-11% жителей планеты, считая, что тем самым они обретают не только здоровье, но и душевный покой.

Всемирный день вегетарианства 2018: принципы, плюсы и минусы системы питания

Классическая теория вегетарианства предполагает отказ только от мяса живых существ, но сейчас существует много различных течений. Например, сыроедение, фрукторианство и лактовегетарианство. Стоит отметить, что приверженцы этой культуры придерживаются строгих принципов вегетарианства и даже отказываются от использования меха, кожи животных, шерсти, шелка и так далее. Такие люди называют себя веганами.

По мнению многих врачей, у данного образа жизни есть множество достоинств – здоровое снижение веса, снижение риска ожирения и количества холестерина, который поступает в организм с пищей. Однако есть и минусы: любое ограничение потребления мяса приводит к недостатку жизненно важных аминокислот и минералов. Всё это не только приводит к ухудшению состояния костей, волос, кожи, но и к атрофии сердечной мышцы.

Поэтому медики предостерегают от «фанатского» вегетарианства, когда человек сознательно обедняет свой рацион, практически не компенсируя дефицит животного белка, аминокислот и витаминов. Только правильно спланированное вегетарианство не вредит человеку. И вести такой образ жизни возможно только в зрелом возрасте. Так же вегетарианство противопоказано не только детям, а и беременным женщинам из-за угрозы выкидыша, кормящим мамам и крайне нежелательно для пожилых людей.