Ученые нашли самый древний в мире хлеб и разгадали его рецепт

Ученые выяснили, что люди начали есть хлеб гораздо раньше, чем они думали. В Иордании при раскопках в каменной печи нашли обугленные остатки лепешки, который 14 тысяч 500 лет.

Об это сообщается в журнале Proceedings of the National Academy of Sciences.

"Это самый древний пример того, что мы называем настоящей кухней - смешением пищевых ингредиентов для приготовления блюда, - рассказывает профессор Дориан Фуллер из Университетского колледжа Лондона. - У них были лепешки, была зажаренная газель и прочие продукты. Это то, из чего они готовили себе обед".

Хлеб обнаружили на территории обитания натуфийской культуры, которая вела оседлый, а не кочевой образ жизни. Раскопки проводились на археологическом объекте под названием "Черная пустыня". Когда-то там был оазис.

Плоский пресный хлеб, напоминающий лаваш, был изготовлен из злаков и клубней водного папируса. Все ингредиенты древние люди растоптали до муки.

Исследователи считали, что хлеб появился вместе с ранними фермерскими обществами, которые выращивали зерновые и бобовые.

Ранее самые старые свидетельства о хлебе датируются 9100 годами, Турция.

Доктор Амайя Арранц-Отегу из Копенгагенского университета, обнаружившая образцы древнего хлеба, признается, что эта находка была для археологов совершенно неожиданной.

"Хлеб - связующее звено между современной и доисторической кулинарными культурами. Он соединяет нас с предками, - говорит она. - Приготовление хлеба включало в себя несколько операций: помол злаков и прибрежных растений для получения муки, замешивание муки с водой для приготовления теста, а также запекание этого теста в золе или на плоских горячих камнях".

Как ранее сообщал портал "Знай.ua", понятие "каменный век" знакомо практически каждому. Однако зачастую многие используют понятие не по назначению, люди привыкли думать об этом веке, как о чем-то убогом. Многие книги описывают древнего человека как низкорослого глупца, который страдает различными болезнями, однако все совершенно иначе. Зря наше общество так думает о каменном веке.

Стоит отметить, что человек заполонил около 90% земного шара, что по логике вещей нереально для хилого и слабого древнего представителя.

С каждым годом археологи обнаруживают полуземлянки, где фундаментом служат черепа, бивни мамонтов. Для кухни или же других мест древние люди использовали кости северных оленей или же носорогов. Средний рост жителей – не ниже 180 см.