Группа экологов из Манчестера решила выяснить, насколько вредны для нашей планеты бутерброды. Критерием вредности при этом считалось количество парниковых газов, выработанных для приготовления одной единицы продукта. Оказалось, что наиболее калорийный бутерброд с яйцом и колбасой оставляет такой же углеродный след, как и легковая машина за 19 км езды. Наименее вредными оказались сэндвичи с сыром и ветчиной, приготовленные дома, сообщает сайт Телеграф.
Измерение "углеродного следа" позволяет оценить объем парниковых газов, которые выбрасываются на протяжении всего цикла производства и использования предмета. В случае бутербродов исследователи учли все этапы подготовки ингредиентов, включая выращивание зерна и овощей, разведение скота, ловлю рыбы, а также подготовку упаковки. Затем ученые оценили, сколько парниковых газов выбрасывается при хранении и перевозке ингредиентов и готовых бутербродов. На последнем этапе оценивали объем отходов и "стоимость" вывоза упаковки с мусором.
Ученые проанализировали 40 различных видов сэндвичей, разделив их на две большие группы: приготовленные промышленным способом или дома. В среднем "углеродный след" домашних бутербродов оказался в два раза меньше, чем у промышленных аналогов, приготовленных по тому же рецепту. "След" готовых сэндвичей включает расходы на перевозку и хранение в мощных холодильниках, а производство упаковки добавляет еще около 8,5% нагрузки. Наименее вредным исследователи назвали домашний бутерброд с сыром и ветчиной.
Ранее портал "Знай.ua" сообщал о катании на кофейной гуще