Готовим дома сырный суп-пюре с овощами – 40 минут и за уши не оттащишь

Карантин – отличное время, чтобы испытать свои кулинарные способности. Многие украинские звезды шоу-бизнеса активно взялись за готовку, о чем хвастаются в сети, делясь фотографиями кулинарных шедевров. Попробуйте и вы порадовать близких и себя вкусненьким. Предлагаем вам приготовить сырный суп-пюре с овощами.

Время – 40 минут, порции – на 4 персоны.

Вам понадобится:

• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Сельдерей – 1 стебель.
• Капуста цветная – 300 грн.
• Куринный бульон – 700 мл.
• Сыр – 100 гр.
• Лавровый лист – 1 ш.
• Соль – 1,2 ч.л.
• Перец чорный молотый.
• Растительное масло – 2 ч.л.
• Гренки для подачи.
• Зелень.

В кастрюле нагрейте масло. Лук и чеснок нарезать кубиками. Обжарить несколько минут лук, постоянно помешивая, затем добавить чеснок. Готовить несколько секунд, ведь он быстро начинает гореть. Морковь и сельдерей начистить и порезать, добавить в кастрюлю и перемешать. Добавить цветную капусту, пару минут подержать.

Залить куриным бульоном, добавить лавровый лист, соль, перец. Если бульон у вас посоленный, то можете не солить больше. Варить на среднем огне 40 минут. Затем уберите лавровый лист и взбейте суп блендером. Любой твердый сыр натрите на мелкой терке, высыпьте в суп и перемешайте. Можно немного подогреть. Суп готов. Разлейте его по тарелкам, посыпьте по вкусу перцем и зеленью. Подавать можно с домашними сухарями. Приятного аппетита.

Обязательно подпишись на наш канал в Viber, чтобы не пропустить самое интересное.

Напомним, быстрая и вкусная закуска из лаваша – как приготовить сырные палочки с чесноком.

Ранее портал "Знай.ua" писал рецепт: снежный краб под яйцом – быстрый рецепт изумительной закуски.

Также портал "Знай.ua" писал простой рецепт быстрой пасты для сладкоежек.