До кінця року найбільш популярні сорти сиру подорожчають на 10-15%, прогнозують у консалтинговій компанії "Проагро". Подорожчання пояснюють збільшенням вартості молока.
"Справа в тому, що сири виготовляють із молока екстра-класу, воно найдорожче і його найменше. Особливо зменшилися надої цьогоріч, тому варто очікувати подорожчання сиру. Якщо популярний зараз сир "Голандський" коштує 100 гривень, то у листопаді-грудні його продаватимуть за 115", - говорить "Знай" Василь Вінтоняк, директор консалтингової компанії "Проагро".
Читайте також Україна "експортує" сир до Криму замість Європи
Із 4 млн тонн молока, яке надходить у переробку, для виробництва сиру використовують 1,3 млн тонн. У минулі роки цей показник був удвічі більшим.
"Тоді мали експорт в Росію, багато робили для інших країн. Якби й зараз росіяни купували у великих кількостях наші сири, то ціна б піднялася до кінця року щонайменше на 20-25 відсотків. Адже кількість молока лишається такою самою. Молоко нижчого класу прийшлося б доводити до вищої якості, щоб робити із нього сир. А це все витрати. Та й сирів би продавали стільки, скільки випускають наші заводи. Бо зараз цієї продукції трохи більше ніж потрібно", - говорить експерт.
Банки посилять контроль за рахунками пенсіонерів: кому блокуватимуть картки
Гороскоп на тиждень 22-28 грудня для всіх знаків Зодіаку: кінець Козорогів, справи Дів та підвищення Овнів
Після війни на вагу золота: які професії зроблять вас багатими в Україні через 3–5 років
ПФУ ходитиме з перевірками по домівках: за що можуть скасувати субсидію
Нагадаємо, минулого місяця Верховна Рада прийняла законопроект у першому читанні, який передбачає установити мінімальну закупівельну ціну молока 4 грн за літр.