За вересень 2026 року молоко в Україні подорожчало в середньому на 10,58% порівняно із серпнем, а загальний індекс споживчих цін на молочну продукцію зріс на 2,8%. Такі дані наводить Мінфін, і це лише початок: в Асоціації виробників молока очікують, що до кінця року цінники у магазинах можуть вирости ще на 20–25%.
Найбільше серед основних молочних товарів додав кисломолочний сир — одразу 5,1%. Питне молоко також відчутно підросло в ціні, вершкове масло подорожчало на 1,37%, і лише кефір подешевшав на 2,02%, ставши єдиним «острівцем» зниження у загальній картині зростання.
Скільки коштує сировина і чому все дорожчає
Станом на 20 вересня середньозважена закупівельна ціна молока-сировини сягнула 15,40 грн за кілограм без ПДВ — це на 65 копійок більше, ніж у серпні. Цікаво, що попри зростання, нинішній показник усе ще приблизно на 10% нижчий за ціну вересня минулого року.
В Асоціації виробників молока здорожчання пояснюють кількома чинниками: активний експортний попит витягує сировину за кордон, а подорожчання вершкового масла та сухого молока у світі тягне за собою ціни й на внутрішньому ринку. Свій внесок робить і скорочення пропозиції сировини, і руйнування розподільчих центрів торговельних мереж через російські обстріли — це ускладнило логістику та збільшило витрати переробників.
Що буде з цінами далі
За прогнозом Асоціації виробників молока, уже в жовтні закупівельна ціна сировини може піднятися до 16–16,50 грн за кілограм, а до кінця року великі партії молока екстраґатунку сягнуть 17–17,50 грн за кілограм.
На тлі зростання витрат на виробництво, переробку та ускладненої логістики роздрібні ціни на молочну продукцію в магазинах можуть зрости ще на 20–25%. Тобто пакет молока, який сьогодні коштує умовні 45 грн, до Нового року може перетнути позначку 55 грн.
Що робити покупцям
Щоб хоч трохи зекономити, варто стежити за акціями у великих мережах — АТБ, Сільпо, Novus та інших регулярно виставляють молочку зі знижками. Кефір, який зараз дешевшає, лишається найвигіднішою альтернативою для тих, хто хоче тримати в раціоні кисломолочні продукти без переплати. Також має сенс звертати увагу на локальних виробників і фермерські ринки, де ціни часто нижчі за мережеві.
Раніше портал Знай повідомляв, продукти у світі подорожчали: зернові злетіли на 17%, цукор — на 14%.