На первый взгляд брокколи и цветная капуста почти одинаковые — похожи внешне и относятся к одному семейству. Но по составу и влиянию на организм они отличаются, пишет Verywell Health.
Однозначного лидера нет: оба овоща полезны, но делают акцент на разных свойствах.
Брокколи содержит больше витаминов C и K, а также немного больше белка и кальция. Цветная капуста менее калорийна и содержит меньше углеводов, поэтому чаще используется в диетическом питании.
Брокколи особенно ценится за витамин C, который поддерживает иммунитет и участвует в восстановлении тканей. Также в ней есть витамин K, важный для костей и свертываемости крови, и антиоксиданты, полезные для зрения.
Цветная капуста также богата витамином C и клетчаткой, но её главное преимущество — низкая калорийность. Благодаря этому она часто заменяет более «тяжёлые» гарниры вроде риса или картофеля.
Оба овоща относятся к хрестоцветным и содержат глюкозинолаты — вещества, которые при переваривании образуют соединения с противовоспалительным действием. Исследования связывают регулярное употребление таких овощей со снижением риска ряда хронических заболеваний.
В среднем рекомендуется съедать около 400–500 г овощей в день. Порция брокколи или цветной капусты — примерно 100 г в сыром виде. Лучше включать в рацион оба варианта, а не выбирать один.
Если после сырой капусты появляется дискомфорт, её стоит термически обработать или уменьшить порцию. Людям, принимающим препараты для разжижения крови, важно учитывать высокий витамин K в брокколи.
Ранее мы писали, что для легкого засыпания в жару достаточно сделать только одно действие за час до сна.
Кроме того врачи назвали топ-5 самых полезных продуктов.
Также рассказывали про 7 продуктов, которые могут привести к диабету.