Известный в США врач и сторонник здорового образа жизни Эрик Берг предупредил о серьезной опасности одного широко применяемого компонента в пищевой промышленности. Об этом он рассказал в своем Instagram.
Речь идет о промышленно переработанном крахмале, который в перечне ингредиентов может обозначаться как modified food starch, modified corn starch или maltodextrin (мальтодекстрин). Как утверждает доктор Берг, мальтодекстрин способен поднимать уровень глюкозы в крови даже сильнее, чем обычный столовый сахар, несмотря на то что официально не относится к сахарам.
По его мнению, регулярное употребление этого вещества может привести к развитию инсулинорезистентности, сахарного диабета второго типа, жировой дистрофии печени, а также к накоплению висцерального жира - отложений вокруг внутренних органов. Также специалист отмечает негативное влияние мальтодекстрина на кишечную микрофлору. Патогенные бактерии активно используют его в качестве питания, тогда как полезные микроорганизмы страдают. Это, по словам врача, может запускать воспалительные реакции, особенно со стороны желудочно-кишечного тракта.
Мальтодекстрин широко применяется при массовом производстве продуктов питания. Его можно встретить в безглютеновой продукции, хлебобулочных изделиях, спортивных добавках и детских смесях. Основные задачи добавки - улучшение консистенции, усиление вкуса, продление срока хранения и замена сахара.
В Украине пересчитали пенсии: кому ждать надбавки
Карточку заблокируют раньше срока: "Ощадбанк" предупредил о новых ограничениях
Без этого больше не дадут: новые правила для украинцев уже действуют
ПриватБанк предупредил об изменениях: касается всех, кто пользуется "Приват24"
Медики подчеркивают, что мальтодекстрин представляет собой высоко переработанный углевод, который очень быстро расщепляется и усваивается в кишечнике. Согласно данным научных обзоров, замена природного крахмала мальтодекстрином способна увеличивать гликемическую нагрузку и вызывать резкие скачки сахара в крови после приема пищи. Это считается нежелательным, особенно для людей с нарушенным углеводным обменом.
Материалы новостного характера не могут считаться назначением врача и приравниваться к ним. Перед принятием решения обязательно проконсультируйтесь с доктором и обратитесь к специалисту.
- Ранее портал Знай.ua писал, что сон будет крепким и здоровью не повредите: ученые назвали идеальное время для ужина.
- Кроме того, мы сообщали, что бутерброды не спасут: почему питание не поможет при анемии.
- Также мы информировали, запасайтесь, пока стоят копейки: 5 продуктов, быстро снимающих воспаление.