Искусственное мясо поможет китайцам улучшить экологию

Новый контракт запустит израильские технологии по выращиванию искусственного мяса на рынок Китая, передает Qz. Известно, что воздух в Китае, и особенно в его промышленных провинциях очень сильно загрязнен. Животноводческое же сельское хозяйство является одной из основных причин появления парниковых газов. Новое решение позволит значительно поправить экологическую ситуацию в Поднебесной.

Новый контракт откроет широчайшие возможности для израильтян. Размер первого контракта уже составил $300 млн. Соглашение позволяет использовать израильское ноу-хау местным компаниям. Сегодня 8 компаний в мире занимаются производством искусственного мяса. Из них 3 находятся в Китае. С учетом того, что за прошлый год в Поднебесную было ввезено мяса на 10 миллиардов долларов, этот рынок может принять и остальные пять компаний.

В США так же увлечены новой технологией. Компания Beyond Meat, которую финансирует Билл Гейтс, объявила, что будет поставлять свое мясо в магазины сети Safeway — а это 280 магазинов в США. А исследования показывают, что американцы уже готовы переходить на искусственное мясо.

В 2013 году себестоимость бургера с котлетой из выращенного в лаборатории мяса составляла свыше $300 000, а теперь едва превышает $10. При этом ученые продолжают совершенствовать технологии, чтобы сделать искусственное мясо еще более доступным и наконец вывести его на глобальный рынок в ближайшие пять лет.

Отметим, что большинство лабораторных методик выращивания мяса подразумевает использование настоящих животных клеток, полученных из сыворотки крови. В биореакторе из клеток формируется мускулатура, которая и становится основой мяса.

Ранее портал "Знай.ua" сообщал, почему стоит отказаться от мяса ради экологии