Огонь сыграл большую роль в эволюции: почему наше настроение зависит от кишечника

Наше эмоциональное состояние начинается не в голове, а гораздо глубже – в кишечнике. И ключевую роль в этом сыграл огонь, когда-то изменивший не только еду, но и самого человека.

Когда предки научились готовить еду, это явилось переломным моментом эволюции. Термическая обработка сделала питательные вещества более доступными, сократила время жевания и пищеварения и постепенно уменьшила потребность в большом, энергозатратном кишечнике. Высвободившуюся энергию организм "опрокинул" на мозг - именно так появился интеллект, потребляющий до четверти всех калорий тела. Это была своеобразная сделка – разум в обмен на пищеварение, пишет Psychology Today.

Но кишечник не исчез, он сменил роль. Сегодня в нем живут триллионы бактерий – микробиом, который влияет не только на иммунитет, но и на психику. Недаром его называют "вторым мозгом". Именно здесь производится до 90 процентов серотонина – вещества, отвечающего за настроение, сон, стрессоустойчивость, память и ощущение внутреннего равновесия. Сигналы из кишечника из-за блудного нерва буквально доходят до мозга.

Есть и парадокс. Белковая пища содержит триптофан – основу для серотонина. Но вместе с ним в кровь попадают другие аминокислоты, которые вытесняют триптофан и уменьшают его доступность для мозга. А более компактный кишечник означает меньше клеток, способных производить серотонин.

Добавьте к этому изменение микробиома через приготовленную пищу – другую ферментацию клетчатки, меньше полезных жирных кислот, другой уровень воспаления. Все это оказывает непосредственное влияние на эмоциональную устойчивость.

Некоторые ученые и ученые считают, что тревожность и депрессивные состояния современного человека – это побочная цена эволюции. Огонь подарил мышление, культуру и цивилизацию, но вместе с ними – биохимическую уязвимость.

Раньше мы сообщали, контрастный душ: простая привычка, запускающая сердце, сосуды и энергию с утра.

Как защититься от инфаркта и улучшить сон: врач поделилась простым способом – подробнее на Знай.ua.

Напомним, согревает, снижает воспаление и укрепляет сердце: врачи назвали самый полезный шоколадный напиток.