Майские праздники в Украине: необычные рецепты салатов на скорую руку
Салат к шашлыку - то, что надо
1 мая 2018, 03:04
Рекомендуем устроить себе выходной на свежем воздухе, с очагом, шашлыком и, конечно же, с салатами из свежих овощей. Однако, помните, что главное блюдо пикника – шашлык – достаточно тяжелое для желудка. Поэтому не добавляйте в салаты "трудных" ингредиентов. Например, картофель или мясо. Если не хотите готовить на природе, то нарезать салаты можно и дома – сложите все ингредиенты в герметичную посуду, а на пикнике просто их перемешайте.
1. Очистите перец от семян, но не срезайте кожуру. Нарежьте перец на четвертинки. Баклажаны и кабачок помойте, обсушите и нарежьте пластинками. Чтобы избавиться от горечи баклажанов, предварительно замочите их в холодной воде на 10-15 минут. Если помидоры большие – нарежьте их, если это черри или просто небольшие помидоры – можете оставить целыми.
2. Приготовьте маринад из воды, соли, сахара и уксуса. Залейте овощи маринадом и дайте им настояться 20-30 минут.
3. Обжаривайте овощи на гриле или просто нанижите их на шампуры. После жарки снимите кожицу с помидоров и перца.
4. Нарежьте зелень и лук. Добавьте к приготовленным овощям и заправьте смесью масла, меда и бальзамического уксуса.
Рецепт салата с курицей и грейпфрутом
Ингредиенты: × куриная грудка – 500 г; × грейпфрут; × руккола – 100 г; × петрушка – 1 пучок; × свежая мята – ½ пучка; × соевый соус – 100 мл; × оливковое масло – 2 ст. л .; × кунжут – 1 ½ ст. л.
Как приготовить салат с курицей и грейпфрутом:
1. Курицу залейте соевым соусом и оставьте за 30-40 минут. По желанию вы можете обжарить курицу еще дома или запечь ее в духовке. Но мы советуем обжарить курицу на гриле уже на природе, или же просто пожарить на шампурах. Так она будет еще ароматнее.
2. Грейпфрут очистите от кожуры, пленок и семян. Нарежьте мякоть небольшими кусочками. Петрушку и мяту помойте и нарежьте. Руколу моем и режем. По желанию, можете оставить ее целой.