Вода одно из самых странных веществ на планете. Некоторые удивительные свойства вода не поддаются объяснению и по сей день. До недавнего времени к таким феноменам относился "парадокс Мпембы". Как сообщает Phys.org, испанским ученым, наконец, удалось найти версию, объясняющую эту загадку времен Аристотеля. Парадокс состоит в том, что горячая вода может замерзнуть быстрее, чем прохладная.
Ученые установили, что эффект Мпембы — универсальный неравновесный феномен, который появляется, если эволюция температуры зависит от других физических величин, характеризующих изначальное состояние системы, объяснил Андрес Сантос. На практике, такое изначальное состояние может быть достигнуто, если система в значительной степени выводится из равновесия (например, путем внезапного нагревания перед охлаждением).
Четко просчитать и добиться такого состояния от воды довольно сложно. По этой причине, ученые решили сперва проверить верность своих предположений на сыпучих веществах, напоминающих песок. Кроме основной цели исследования, результаты проделанной работы позволяют доказать и обратную сторону эффекта Мпембы: в процессе нагревания более высокой температуры может достигнуть образец, вступивший в соревнование холодным.
Ранее портал "Знай.ua" сообщал о новом способе очистки воды