Лечебное голодание: к чему приводит ограничение в еде

Когда мы были детьми, родители всегда твердили, что нам нужно есть три раза в день. Но новые исследования показывают, что нам не нужно есть в течение дня. Эти идеи привели исходя из прерывистого поста - ежедневное ограничение приема пищи и потребления калорий.

Вот почему некоторые эксперты в области здравоохранения полагают, что вы должны голодать самостоятельно всего лишь немного каждый день.

Большинство людей связывают пост с очисткой организма или религиозными ритуалами - мучительное дело, которое длится целый день, если не дольше. Но посты могут охватывать любое количество различных стратегий, включая процедуры, которые просто ограничивают время, когда вы едите каждый день или в определенные дни недели.

Например, есть альтернативный дневной пост и двухдневная диета (также известная, как диета 5:2). Мы займемся этим чуть-чуть, но то, что действительно начинает взлетать, - это ежедневный пост - практика еды только во время 8-часового окна по вашему выбору, а затем поститься в течение оставшихся 16 часов дня.

В то время как некоторые могут быть склонны цинично игнорировать прерывистый пост как еще одну причудливую диету, научные доказательства в поддержку ежедневного поста (или любого поста в этом отношении) являются неотразимыми. Ограничение потребления калорий в течение длительного времени, делает замечательную работу по предотвращению ряда проблем со здоровьем, принося определенные преимущества.

Теперь, прежде чем мы углубимся в детали, важно отметить, что прерывистый пост не для всех. Прежде чем ее применить к себе, вы должны проконсультироваться со своим врачом, чтобы убедиться, что вы достаточно здоровы быть без еды в течение длительного периода - даже если это всего лишь 16-часовой период. Также важно отметить, что прерывистый пост на самом деле не для того, чтобы сбросить лишний вес, но это хороший способ регулировать потребление пищи.

Одно из самых важных исследований в этой области было проведено на мышах. В эксперименте ученый биолог и его коллеги ограничивали питание мышей до 8-часового периода каждый день. Исследователи пытались выяснить, являются ли ожирение и метаболические заболевания, такие как диабет, результатом диеты с высоким содержанием жиров или нарушениями метаболических циклов.
Исследователи также создали контрольную группу, которая ела одно и то же, но эти мыши могли есть в любое время, когда они хотели. Что касается ограниченной группы, то их 8-часовое окно было ночью.

Спустя сто дней контрольная группа набирали вес, у них развивался высокий уровень холестерина, высокий уровень глюкозы в крови и они ощущали повреждение печени.

Но что касается мышей, которые практиковали прерывистый пост, они весили на 28% меньше и не проявляли никаких признаков неблагоприятного здоровья. И что примечательно, так это то, что обе группы потребляют столько же калорий из той же жирной пищи. Мало того, мыши с ограниченным рационом также лучше справлялись с упражнениями, включая контрольную группу мышей, которые ели нормальную пищу.

В результате ученые пришли к выводу, что ограничение времени кормления может предотвратить метаболические заболевания - и без ограничения потребления калорий. По крайней мере, у мышей. Употребление волей-неволей в течение дня создает метаболические нарушения естественных метаболических циклов. По сути, ученые говорят, что распространение калорийного потребления в течение дня нарушает метаболические пути, которые регулируются циркадными часами.

Это можно экстраполировать и на людях. Хотя антропологи не совсем уверены, как ели наши палеолитические предки, маловероятно, чтобы они имели трехразовое питание в день. По всей вероятности, наши предки ели один или максимум два раза в день. Следовательно, их тела были адаптированы и привыкли к длительным периодам без пищи в течение большей части дня.

Режим перехода
Другие исследования указывают на аналогичные выводы. Когда мы потребляем пищу, определенный гормон удерживает наше тело в режиме «ходьбы», где наши клетки приводят к воспроизведению и облегчению роста. Это здорово, когда нам это нужно, но не так много, когда мы пытаемся удержать вес. Более того, хотя это хорошо для роста, оно также может ускорить процесс старения. С другой стороны, прерывистый пост уменьшает выраженность тела IGF-1. И он также включает в себя ряд генов для восстановления ДНК. Ограниченное питание заставляет наше тело перейти из режима «роста» в «режим восстановления».

Так же эффективно, как ограничение калорийности
Другие исследования из Университета Иллинойса в Чикаго изучили то, как голодание влияет на хронические заболевания, такие как сердечно-сосудистые заболевания, диабет типа 2 и рак. Исследования проводились на животных и заключалось в том, что прерывистый пост (в данном случае голод) снижает шансы на приобретение диабета, а также снижает уровень глюкозы и концентрацию инсулина в крови по сравнению с калорийными ограничениями при соблюдении определенной диеты. К еще одному эксперименту были привлечены уже люди и данные показали, что голодание может увеличивать холестерин ЛПВП (это хороший вид), снижая концентрации триацилглицерина. Пост не влиял на кровяное давление.

Но так как большинство экспериментов было проведено на животных, сейчас медики рекомендуют альтернативный дневной режим, в котором нет необходимости ограничивать количество продуктов в течение одного дня, а потреблять не более 600 калорий в день. Другой типичный прерывистый пост - так называемая «диета 5:2». Людям, использующим эту стратегию, рекомендуется нормально питаться пять дней в неделю, но два дня выделяются для того, чтобы потреблять не более 600 калорий.

Другие преимущества
Другое исследование на мышах показало, что ограничение калорийности, так и чередование голода могут снизить риск развития рака и снизить скорость пролиферации клеток. Краткосрочный пост может вызвать секрецию гормона роста у мужчин (что является проблемой для парней после того, как они поразили 30), это уменьшает окислительный стресс (голодание предотвращает окислительное повреждение клеточных белков, уменьшая накопление окислительных радикалов в клетке - что способствует старению), и это хорошо для здоровья мозга, умственного благополучия и ясности.

В качестве заключительной заметки, учитывая, что это ограничительная диета, важно помнить о наших целях в области здравоохранения, поскольку они связаны с повседневной жизнью. Ограничение нашей еды до такого маленького окна времени, безусловно, может быть истолковано как драконовская мера. Если такая процедура угрожает сделать вас несчастными, так как еда дает нам наслаждение и некоторые продукты дают возможность почувствовать себя счастливыми.

Ранее портал "Знай.ua" рассказал о том, что не многие продукты достойны названия «суперпродукт». Однако печень является одним из них. Печень питает организм энергией. Она богата белком, с низким содержанием калорий и содержит необходимые витамины и минералы.