Чтобы приготовить сочное и вкусное мясо нужно не только выбрать свежее мясо, но и приготовить маринад, который является основой блюда.
Почему даже хорошее мясо не всегда получается мягким? Все зависит от того, как мы его маринуем и готовим.
Портал "Знай" дает несколько хитрых советов, которые помогут приготовить идеальный маринад для шашлыка.
Фруктовый маринад с киви и папайей
Для приготовления этого маринада необходимо очистить киви от шкурки, натереть его на крупную терку, добавить соль и специи по вкусу. В получившемся фруктовом маринаде замачиваем мясо и оставляем на полчаса. После того, как прошло необходимое количество времени, вытаскиваем мясо, просушиваем салфеткой и нанизываем его на шампур. Вместо киви можно использовать плод папайи. Рецепт приготовления маринада из папайи такой же, как из киви.
Маринад с молочными продуктами
Для приготовления этого маринада нам потребуется кефир, минеральная вода с газом, соль, перец, сухие травы. Смешиваем кефир вместе с водой и специями. Маринуем мясо на 2-4 часа, после чего вытаскиваем мясо, просушиваем салфеткой и теперь оно готово для жарки.
Изменения в правилах обмена валюты: заначка может превратиться в разочарование
Мобилизацию уравняли для всех: украинцам объявили вердикт по экономическому бронированию
Украинцам выплатят по 4 500 гривен: кому посчастливится получить помощь
Доллары с "заначки" могут разочаровать: начали действовать новые правила обмена валюты
Маринад из горчицы и пива
Благодаря этому маринаду мясо получается очень мягкое и необыкновенно пахучее. Для приготовления маринада из горчицы и пива нам потребуется темное пиво, перец, горчица обыкновенная.
Нарезаем мясо кусочками средних размеров, обмазываем горчицей, посыпаем перцем и оставляем на 1 час мариноваться. После того, как прошел час заливаем мясо пивом и оставляем еще на 2-3 часа. Можно добавить специи по вкусу.
Вымачивание в водке и соевом соусе
Нам понадобиться соевый соус и водка. Режем мясо на длинные кусочки или как вам будет угодно. Водку смешиваем с соусом и заливаем этой смесью мясо. Накрываем крышкой и оставляем на 1-2 часа. Перед жаркой мясо необходимо просушить салфеткой и смело можно начинать его готовить.
Ранее портал "Знай.ua", рассказал о том, что розмарин славится высоким содержанием эфирных масел, тем самым помогает противостоять плохому настроению и усталости. Кроме этого, специя обладает стимулирующим действием и улучшает память.