Корица является вкусным дополнением к тостам, кофе и булочкам на завтрак. Интересно, что согласно результатам нового исследования, опубликованным в издании "Journal of Neuroimmune Pharmacology", употребление в пищу этой специи может улучшить способность к обучению.
Исследование, проведенное учеными из Медицинского центра при Университете Раша (Rush University Medical Center), показали, что употребление корицы лабораторными животными, которые имели плохую обучаемость, приводит к улучшению этого показателя.
Для определения уровня обучаемости лабораторных животных исследователи использовали лабиринт Барнса — стандартный круговой лабиринт, включающий 20 отверстий. После 2 дней обучения животных исследователи определяли их способность найти цель. Они проверили лабораторных животных снова после 1 мес употребления ими корицы.
Читайте также: Переедание удваивает риск потери памяти
В эксперименте животные получали молотую корицу, которая метаболизировалась в бензоат натрия. Это химическое вещество применяется в медицине для лечения повреждений головного мозга. Бензоат натрия способствует повышению уровня белка CREB, снижению GABRA5 и стимулирует пластичность нейронов гиппокампа. Эти изменения, в свою очередь, приводят к улучшению процессов запоминания и обучения.